Hva er en fisk Factory?

July 31  by Eliza

En fiskefabrikk er en fiskeforedlingsanlegg hvor mange forskjellige arter av fisk er behandlet for å bli solgt i fersk fisk og privatmarkedet. Fiskearter som vanligvis behandles i et fiskeanlegg er laks, tunfisk, sild, makrell, torsk, hyse, hake, og mange andre. Fiskefabrikkene kan enten ha spesielle oppdrettsanleggene å avle sin egen fisk, eller de kan leie uavhengige trålere å forsyne dem med fisk. De kan også ha sine egne trålere for dette formål.

Siden fisk er lett bedervelige varer som kan forringes raskt, er det nødvendig å bevare dem før de kan tas for å bli behandlet på en fiskefabrikk. Mange fiskefartøy har frysere til å lagre fisken, og noen store fiskeforedlings selskapene selv har en fiskefabrikk eller et Cannery Row på fiskefartøy selv. Slik et fabrikkskip kan levere hermetikk direkte til detaljhandelen. Gitt den økende etterspørselen etter fisk rundt om i verden, har det vært en tilsvarende økning i større og bedre utstyrte fiskefabrikker.

Det finnes forskjellige stadier i fiskeforedling. Den rå fisk er vanligvis først sorteres og så kan det bli bevart som er, eller det kan være flådd og sløyd. Fisken blir deretter filetert, gradert, klippe, og trimmet. Avhengig av hvordan fisken skal selges, kan det være frosset, saltet eller forstekt for bevaring. Fisken som skal selges i detaljhandelen er vanligvis sendt til bli hermetisert i Cannery Row.

Behandler fisk på denne måten er ikke et nytt konsept. Det er mange tilfeller i historien av fiskefartøy ha spesialist fiskere om bord for å behandle fisken, eller å ha fisken behandlet så snart som mulig i et kyst fiskeforedling sentrum. Arkeologer har funnet en romersk fiskebruk i Baelo Claudia i Spania. Denne fisken Fabrikken ble brukt til å behandle den spanske garum fisk, og det ble deretter eksportert til Roma.

Med økende forbruket av fisk i moderne tid, er det en bekymring for overfiske og tappe de naturlige fiskebestandene. For å hindre at dette skjer, mange fiskeselskaper enten avle sin egen fisk eller enige om å følge en streng fiskekvote. Det er også obligatorisk i dag for en fiskefabrikk for å få en mattrygghet sertifisering for å vise at de følger de riktige og hygieniske rutiner i å få sine fiskeprodukter klar for forbrukermarkedet.

  • Laks er ofte behandlet i en fiskefabrikk.
  • Tunfisk er en av flere fiskearter som behandles i fiskefabrikker.
  • Hake er vanligvis behandlet i en fiskeanlegg.
  • Fisk fra en fiskefabrikk.