10 fakta du ikke visste om Chia

Chia frø er absolutt unikt. De er svært næringsrik og bra for helsen din, men det er så mye mer til disse små frø som ikke alle vet. Her er noen av de mindre kjente fakta om chia at du kan bli overrasket over å oppdage:

• Chia ble brukt som en utholdenhet mat etter gamle stammene. Aztekerne, Mayans og andre gamle stammene alle brukt chia å opprettholde seg selv i kamper og på lange løpe og jakt ekspedisjoner. En stamme som fortsatt overlever fra antikken er Tarahumara indianerne i Mexico Copper Canyon. De er kjent for sine langdistanse kjører evner. De er også kjent for å bruke chia frø for å hjelpe drivstoff sine episke går.
• Chia frø gang ble brukt som valuta. Aztekerne trodde så sterkt av Chia frø som de ofte ble brukt som betalingsmiddel. Erobret nasjoner ville betale sine Aztec herskere i Chia frø. En eldgammel dokumentet refererer til over 4000 tonn av Chia frø blir betalt årlig til Aztec Empire.
• Chia avlinger ble ødelagt av spanske inntrengerne 500 år siden. Når de spanske conquistadorene ankom Sør-Amerika, og ble møtt med innfødte folk som Ærede Chia frø, de bestilte ødeleggelsen av avlingene overalt i et forsøk på å ta bort hva de innfødte holdt slike hensyn for. De gjorde dette som en del av deres forsøk på å kjøre forbi de innfødte stammene og etablere spansk styre.
• Chia ble gjenoppdaget på 1990-tallet av Dr. Wayne Coates. Dr. Coates ledet et prosjekt i Argentina for å søke etter avlinger at bøndene i området kunne ha nytte av å vokse. Han testet en rekke ulike planter for å vurdere deres kommersielle potensial, og når han analyserte Chia frø, oppdaget han sin fantastiske næringsprofil og dedikert all sin forskning for å bringe chia tilbake til et kommersielt nivå, slik at folk over hele verden kunne ha nytte av frøene.
• Chia er et medlem av mynte familien. Chia frø er høstet fra Salvia hispanica, som er en blomstrende plante i mynte familien. Insekter naturligvis ikke liker mint og generelt forlater anlegget alene, noe som er gode nyheter for chia - det kan dyrkes uten bruk av plantevernmidler.
• Blomstene som Chia frø kommer fra er lilla og hvitt. Fields of planten Salvia hispanica, hvor Chia kommer fra, er vakker når du er i full blomst. Noen ganger er alt du kan se er felt av lilla så langt øyet kan se. Planten trenger å blomstre å produsere Chia frø, og blomstene er en vakker lilla og hvit farge.
• Chia frø kan spiret. Hvis du ønsker å spire frøene til bruk i salater, alt du trenger å gjøre skvette noen hele Chia frø på våt papirhåndklær og holde papirhåndklær våte i en uke. Du vil ende opp med små spirer som du kan bruke som ønsket. Noen mennesker tror at det er flere næringsstoffer i spiret frø.
• Chia er høy i selen. Selen er en viktig antioksidant som trengs for celle metabolisme. Det er vanligvis vanskelig å finne i matvarer, men Chia frø er en stor kilde til denne antioksidanten.
• Chia er vokst mellom 23 grader nord og 23 grader sør breddegrad. Den chia anlegget er svært temperaments og krever svært spesifikke vekstforhold. Det vil ikke tolerere frost, men det er behov for kaldt vær til å produsere høye nivåer av omega-3 fettsyrer. Det ideelle stedet å vokse chia er mellom 23 grader nord og sør for ekvator. Dette området gir noen av de rette forholdene for å gi Chia frø.
• Babyer kan ha nytte av chia. Babyer så unge som seks måneder gammel kan begynne å spise chia. Mix frest Chia frø inn most frukt og andre matvarer, og barnet kan ha nytte av den høye mengder omega-3 fettsyrer som er så viktig for hjernens utvikling. Selv før seks måneders alder, hvis en mor spiser chia, kan babyen hennes fordel - både gjennom hele svangerskapet og mens barnet blir ammet.