7 Spesial gryter og panner for begynnelsen Cook

September 5  by Eliza

Hvis du virkelig ønsker å gå til byen med denne potter-og-panner ting, kan du sannsynligvis kjøpe hundre forskjellige typer, hver med sin egen spesialisert funksjon. Men er kjøkkenet ditt virkelig så stor? Du kan gjøre akkurat om noen matlaging ork med noen grunnleggende gryter og panner Men hvis du ønsker å ta det til neste nivå, kan du vurdere å anskaffe noen av disse ekstra praktiske panner.

De er ikke avgjørende, men de er ganske kul - og noen av dem til og med gi deg muligheten til å tut fransk til dine gjester. Hvem er ikke imponert over det?

7 Spesial gryter og panner for begynnelsen Cook

7 Spesial gryter og panner for begynnelsen Cook
Forstørre

Rondeau (grunne, rettsidede pot)

En rondeau (uttales ron -doe) er flott å ha på hånden når du underholde - og selvfølgelig du vil! En rett-sided pott med to håndtak og lokk, kan en 12-tommers rondeau holde nok mat å tjene åtte personer eller mer. Hvis du bare fikk en høyning (en whopper, altså), vurdere tykkvegget kobber. Det er så vakkert det kan være lurt å sette den ut på plenen foran når det kommer gjester til middag.

En rondeau har mange bruksområder, blant dem stekepanne, ulme, og bruning store mengder kjøtt, fjærfe eller fisk. Se etter merker som All-Clad, Calphalon, Cuisinart, Magnalite, Paderno, og Sitram.

7 Spesial gryter og panner for begynnelsen Cook

7 Spesial gryter og panner for begynnelsen Cook
Forstørre

Sauteuse evasée (slope-sided kasserolle)

Dette gallisk munnfull refererer til en liten gryte som er arbeidshesten i det franske kjøkken. Hvis du noen gang splurge på et stykke kobber kokekar, prøv en sauteuse evasée (uttales sag- tooz eh-VA- si), som er 8 til 9 inches i diameter med et volum på ca 3 liter.

En sauteuse evasée kan bli referert til bare som en kjele, som er dens stor rolle. Sine skrå sider (evasée refererer til de skrå sidene) sørger for enkel piske.

Wok eller wok-panne

En wok er en stor, skålformet panne med en avrundet bunn som sitter inne i en disk som passer over din varmekilde. Woker fungerer best over en gassflamme, men du kan fortsatt bruke dem hvis du har en elektrisk komfyr.

I en wok, får helt nederst super hot, mens sidene er kjøligere, så woker koker kjøtt og grønnsaker svært raskt, og etterlater grønnsaker lyse og sprø og kjøtt sprø på utsiden og anbud på innsiden.

Du kan lage mat kjøtt og grønnsaker i en wok-lignende teknikk ved hjelp av en sauté panne, men for autentisk tilberedes kinesisk mat, bruk en wok (eller gå til en kinesisk restaurant).

Pasta pot

En stor, 8-liter i rustfritt stål gryte med lokk er den perfekte størrelsen for matlaging 1/2 til 2 pounds av pasta (eller du kan bruke din stockpot i stedet).

Pannekake takke

Denne flat, nonstick griddle er godt egnet for pannekaker, grillet OST smørbrød, bacon og lignende. Selvfølgelig kan du alltid bruke sauté panne for disse oppgavene.

7 Spesial gryter og panner for begynnelsen Cook

7 Spesial gryter og panner for begynnelsen Cook
Forstørre

Omelett panne eller stekepanne

En 8- eller 10-tommers omelett pan er praktisk å ha rundt hvis du elsker dine egg. Det er også praktisk for sauteing poteter og andre grønnsaker, men du kan gjøre noen av disse oppgavene i din go-to skillet, også.

7 Spesial gryter og panner for begynnelsen Cook

7 Spesial gryter og panner for begynnelsen Cook
Forstørre

Gratin pan

Uerfarne kokker har en tendens til å gjøre mange one-pot retter. Å gi disse forretter en deilig finishen, ofte ved broiling til skarpe toppen, bør du ha en gratineringsformen. I motsetning til nederlandsk ovner, gratengformer er grunne, mål fra 10 inches lang og opp, og ikke har et lokk.

En 12-tommers tallerken kan mate seks eller flere personer. Disse panner er ideelle for makaroni og ost, kalkun gryte, gratin av poteter, og mange andre enkle retter. Noen er attraktive nok til å gå fra ovnen til bordet.