Å bli en Calorie-Conscious Cook å hjelpe din Slanking

March 20  by Eliza

Slanking kan bety å endre din matlaging vaner. Standard tilberedningsmetoder trenger litt omarbeiding for å gjøre dem lowfat og lavt kaloriinnhold, og noen matvarer kan brukes som erstatning, noe som gjør dem gode, næringsrik og sunn stand-ins for andre.

  • Surr løk og hvitløk i vann: Når en oppskrift krever løk og hvitløk stekt i olje, bruk en nonstick pan og 2 ss vann. Dekke pannen over svak varme for å overtale de naturlig juice ut av løk og hvitløk.
  • Lage og bruke yoghurt ost: Skjeen en 16-unse container med vanlig, lowfat yoghurt (laget uten gelatin) i et dørslag foret med cheesecloth eller et papirfilter-lined kaffe kjegle. Plasser den over en bolle i kjøleskapet og la den renne for 8 til 24 timer. Bruk godt drenert yoghurt som en kremost erstatning.
  • Lag din egen vinaigrette salat dressing: Standarden vinaigrette dressing (3 deler olje og 1 del eddik) veier inn på ca 90 kalorier per spiseskje. Å lage din egen, bruker en del olje, 1 del balsamico eddik, og en del sterk svart te eller sitrus juice, som appelsin eller grapefrukt.
  • Stek hvitløk: Transform hvitløk i en rik, buttery, nonbiting, nonodorous spredning som du kan erstatte majones i potet, pasta og kylling salater og på brød. Bake en leder av hvitløk, trimmet for å eksponere de nellik og forseglet i folie med et snaut spiseskje vann, i 45 minutter i en 400 graders F ovnen. Pakk, kjølig, og deretter presse hvitløk fra sin hud.
  • Bruk alderen ost: Når en oppskriften krever en mild ost, for eksempel mozzarella eller Monterey Jack, erstatning alderen cheddar, Asiago, eller importert Parmesan. For den største bang for bitt, bruker oster bare på toppen av en tallerken.
  • Steke grønnsaker: Ved steking grønnsaker i en varm ovn du caramelize naturlig sukker som de inneholder. Sett ovnen på 450 grader F. Cut store grønnsakene i 1/2-tommers tykke skiver og legg dem i et enkelt lag. Lett spritz dem med olivenolje og stek dem som følger:

    • Bete halvdeler: Roast i 1 til 1 1/2 time.
    • Vinter squash skiver: Roast for 8 til 12 minutter.
    • Gulrøtter: Stek i 15 til 20 minutter.
    • Grønne bønner og rød pepper strimler: Roast i ca 12 minutter.
    • Løk halvdeler: Roast for ca 30 minutter.
    • Søtpotet skiver: Stek i 15 minutter.
    • Sommer squash eller squash skiver: Roast for 5 til 8 minutter.
    • Aubergine skiver: Stek i 10 til 15 minutter.
  • Bruke soltørkede tomater i stedet for bacon: Du kan enkelt kopiere mellow rikdom som svinekjøtt legger til supper, stuinger, og pizza med hakkede soltørkede tomater myknet i varmt vann.
  • Swap frukt for det meste av fettet i bakevarer: Reduser fett i bakevarer til om lag en fjerdedel av det opprinnelige beløpet ved å erstatte resten med sviske pai fylling, eple smør, eller eplemos.
  • Brun smør til å bruke mindre: Varm opp smøret i en stekepanne til den begynner å bli brun. En liten bit toppes løpet maiskolbe, egg eller grønnsaker smaker som du bruker mye mer.
  • Toast nøtter for større smak bang: Varm ovnen til 350 grader F og toast nøtter - på en cookie ark i en enkelt lag - i fem minutter eller til duftende. Rør dem for å hindre glohet.
  • Bytt fra sjokolade til kakaopulver: Du kan erstatte en unse av sjokolade (135 kalorier) med 3 ss kakao (35 kalorier).