Alternativer til Common bakeingredienser

November 4  by Eliza

Har du kjører ut av en viktig ingrediens for din favoritt oppskrift? Ikke stress-du kan ha noe tilsvarende på hånden allerede.

  • Smør. Margarin eller forkorte arbeidet samt smør i de fleste kaker og rask brød, selv om det ferdige produktet kan se og smake litt forskjellig fra en laget med ekte smør. Du kan også legge til kunstig smør smaken bedre smak hvis du bruker unflavored forkorting.
  • Selv stigende mel. Hvis du er ute av selv stigende mel (eller hvis du bare ikke holde den på hånden), erstatte den med hvetemel siktet med bakepulver. For 1/2 kopp selv stigende mel, erstatte 1/2 kopp hvetemel pluss en strøken teskje bakepulver.
  • Sjokolade. For en unse av bakervarer sjokolade, bland tre nivå ss usøtet kakaopulver med 1 ss mykt smør, margarin eller vegetabilsk olje.
  • Melk. For en kopp helmelk, bruker 1/2 kopp fordampet melk pluss 1/2 kopp vann. Du kan også rehydrere tørt melkepulver som anvist på pakken av pulverisert melk og bruke det i stedet for vanlig melk.
  • Bakepulver. For å gjøre opp 1 ts bakepulver, bruke 1/4 ts natron, 1/2 ts kremen av tartar, og 1/2 ts malt ris. Eller bruke 1/4 teskje natron pluss 1/2 kopp yoghurt eller rømme (utelate 1/2 kopp litt væske fra oppskriften).
  • Sukker. For 1/2 kopp granulert sukker bruke 1 kopp honning, sirup, eller sirup og redusere væsken i oppskriften med 1/2 kopp.
  • Mørk brunt sukker. For 1/2 kopp mørk brunt sukker kombinere 3/8 kopp hvitt sukker og 2 ss melasse eller svart sirup. Husk imidlertid at sirup, honning og sirup gjøre baking tyngre enn vanlig brunt sukker.
  • Egg. Hvis du har reserve eggeplommene i kjøleskapet (etter å ha brukt det hvite for en sorbet eller marengs, for eksempel), kan du bruke to eggeplommer blandes med 1 ss vann for å erstatte en hel egg. Hvis du har eggehviter i kjøleskapet til overs, kan du blande to hvite med fire spiseskjeer vegetabilsk olje.