Ananas Upside-Down Cake

July 13  by Eliza

Ananas opp-ned kake i denne oppskriften utvikler en fin karamellisert bunn (eller er det toppen?) På grunn av karamell. En ananas opp-ned kake kalles det fordi. . . vel, du snur den over etter baking.

Ananas Upside-Down Cake


Forberedelse: 30 minutter

Steketid: 40 minutter

Yield: 8 til 10 porsjoner

En ananas

6 ss smør

1 kopp brunt sukker

1/2 kopp hakkede valnøtter

3 egg

1 1/2 kopper sukker

1 vaniljestang, delt på langs, eller 1 ts vaniljesukker

1/2 kopp appelsinjuice eller ananasjuice

1 1/2 kopper kake mel

1 1/2 ts bakepulver

  1. Forvarm ovnen til 350 grader F.
  2. Skrell og kjerne ananas.
  3. Skjær ananasen i 10 like biter ca 1/4-tommers tykke.
  4. Smelt smør og brunt sukker i en stor, tung stekepanne eller kakeform.

    Fjern fra varmen og sørge for at den blandingen strøk bunnen jevnt.

  5. Skjær ananas skiver i to på tvers.
  6. Ordne dem tett i skillet eller kakeform.
  7. Strø hakkede valnøtter over ananas stykker.
  8. Skill eggene i to miksing boller.
  9. Tilsett 1 kopp sukker, vanilje, og appelsinjuice til eggeplommene.
  10. Bland i ca 5 minutter eller til skummende og blek gul.
  11. Sikt sammen kaken mel og bakepulver i en stor bolle.
  12. Hell eggeblandingen over siktet mel blandingen og rør godt.
  13. Visp eggehvitene med en teskje sukker til de stiger og lo.
  14. Legg de resterende 1/2 kopp sukker gradvis mens du mikser.

    Du ønsker eggehvitene å nå stive topper.

  15. Fold eggehvitene, litt om gangen, inn i egget-melblandingen.
  16. Fordel blandingen jevnt over ananas stykker.
  17. Stek i 40 minutter eller til en tannpirker kommer ut ren.
  18. La kaken avkjøles og deretter kjøre en kniv rundt omkretsen av kaken.
  19. Plasser et serveringsfat på toppen av kaken og snu.
  20. Ta kaken pan og skjær kaken.

    Du kan enten plassere skiver på enkeltplater eller tillate folk å ta sitt eget stykke fra fatet.