Beer Brewing Forklart

October 28  by Eliza

Til tross for hva mange kanskje tror, ​​brygging øl er egentlig en relativt enkel prosess. Faktisk er det så enkelt en prosess, som du kan selv gjøre det i komforten av ditt eget hjem. Alt du egentlig trenger å gjøre er å ha det grunnleggende ølbrygging forklart, og du kan lett være på vei til å lage dine egne fantastiske oppskrifter.

Nøkkelen til å forstå ølbrygging ligger i å vite ingrediensene som brukes. For noen øl, er det fire hovedelementer, eller ingredienser. Det er den mengde, kvalitet og forskjellig fremgangsmåter for å tilberede, og å kombinere disse fire bestanddeler som fører til en vellykket batch av øl. Faktisk kunne det ærlig sies at det å forstå hvordan disse grunnleggende ingredienser samhandle med hverandre er en svært viktig og integrert del av brygget en vellykket og gode smaker batch av øl.

  • Vann. Vann er den viktigste ingrediensen i øl, og som sådan har en stor innvirkning på hvordan du er batch endelig viser seg. Når du velger vann til bruk for øl, det viktigste at du trenger å bekymre deg for er om det smaker godt. Hvis vannet fra springen smaker godt for deg, så det er ok å bruke for brygging. Hvis ikke, må du bruke en annen kilde for vann (for eksempel destillert eller flaskevann). Før brygget øl selv, sørg for at du koke vannet for å bli kvitt noen klor, fluor, eller andre kjemikalier som bidrar til å "rense" vannet siden de kan skape problemer under bryggeprosessen.
  • Sukker. Sukker, eller mer nøyaktig gjæret sukker, er viktig siden det er det som mater gjær og bidrar til å gi ølet sitt slag. Den mest vanlig brukte form for sukker i ølbrygging er maltet bygg, og er faktisk en ganske tradisjonelle tilnærmingen. Bryggere som bare starte opp, eller de som er ute etter en enklere prosess, bør bruke en pre-maltet, klar til bruk maltsirup eller trekke ut i stedet for å gjøre sin egen malting prosess. For en lettere øl, kan du bruke mais, ris, hvete, eller andre typer korn. Se hva som fungerer best for deg.
  • Hops. Hops tjene to ulike formål i ølbrygging. Det første formålet er at humle gir en bitter smak til øl som bidrar til å jevne ut den generelle smak (for mye sukker kan være en dårlig ting du vet). Det andre formålet er at humle bidrar til å forebygge svinn, og gi øl lengre holdbarhet enn det ellers ville ha, som utvises av den skummende hodet som mange øl får når strømmet.
  • Gjær. Ølbrygging, akkurat som baking, avhengig av gjær for mye av sin magi. Imidlertid er gjær som brukes for ølbrygging ikke samme type gjær som du bruker til å bake litt brød. Dette betyr at ingen erstatte en for den andre hvis du går tom. Gjær som brukes til ølbrygging kommer i to varianter, ale og lager. Disse er annerledes hovedsakelig i hvordan de går om fermen prosessen. For eksempel ikke ale gjær gjære ikke hvis temperaturen går under 50 grader Fahrenheit, mens lager gjær utmerke seg i et temperaturområde fra 32 grader Fahrenheit til 55 grader Fahrenheit.