Best måter å lagre friske urter

January 16  by Eliza

Mange kokker er enige om at mat smaker best når friske urter er brukt i oppskriften. Sammenlignet med urter og krydder som du finner i flasker og krukker, frisk nesten alltid synes å legge noe spesielt til smaken av et måltid.

Det er sant, men at det å holde friske urter rundt er mye mer utfordrende enn bare å kjøpe en flaske med tørkede urter. Tross alt, med de tørkede urter du ikke trenger å bekymre deg mye om dem går dårlig eller om chopping og dicing dem for oppskrifter. Det er noen tilfeller, men hvor frisk virkelig er best, og du kan finne at det å holde noen friske urter på hånden er ikke så vanskelig som du kanskje trodde. Det er også mulig å få de fleste urter til å vare over en uke hvis det er lagret på riktig måte.

For å lagre friske urter, prøv disse ideene for å hjelpe forlenge livet og smak:

  • Gjør en Herb Bouquet. Akkurat som blomster, kan du hjelpe friske urter vare lenger ved å holde dem i vann. Stokk urtene i en vase med litt vann og la dem på disken din i noen dager. Som en bonus, vil de ser fine og lukter flott, også!
  • Oppbevares i kjøleskap. Kan det kjølig miljø av kjøleskapet bidra til å holde noen urter friskere. For best resultat, nøye skyll urtene med vann og legg dem i en løs papirhåndkle. Du kan også plassere innpakket urter i en plast baggie. Vær forsiktig, men: noen urter ikke gjøre så godt i kjøleskapet som andre.
  • Tørking. Du kan tørke urter til bruk senere hvis du ikke er i stand til å bruke dem med en gang. Den enkleste måten å gjøre dette på er å henge urter og la dem tørke i løpet av noen få dager. Når de er tørre, kan du lagre dem bort for å bruke en annen dag.
  • Frysing. Hvis du ender opp med mer friske urter enn du vet du vil bli i stand til å bruke før de går dårlig, kan frysing være en fin måte å lagre dem i månedsvis. Frysing ofte holder mesteparten av smaken av den urt, selv om noen, vil gå tapt i løpet av tiden. Å fryse, ta bladene ut av urten er stammen og plassere dem i en baggie (som en Zip Lock fryser bag) i ett lag. Sett dem i fryseren, og du kan bruke dem som friske urter i månedsvis.
  • Dyrk din egen. Hvis du liker planter og hagearbeid, en måte å ha friske urter rundt er å vokse dem selv. Holde noen urteplanter på kjøkkenet eller hagen, og du vil ha de ferskeste mulige urter for hånden for dine oppskrifter.

Med disse ideene, vil du være i stand til å holde friske urter rundt huset ditt for deilige oppskrifter.