Bestemme mellom Frisk og tørket pasta

December 23  by Eliza

Sannheten er at fersk pasta er ikke iboende bedre enn tørket pasta; det er bare annerledes. Mange fine tørket pasta er tilgjengelig, og valget mellom fersk og tørket pasta er virkelig et spørsmål om personlig smak:

  • Fersk pasta: Vel-laget fersk pasta er definitivt lettere og mer delikat enn tørket pasta. Hjemmelaget fersk pasta er vanligvis laget av vanlig hvetemel.
  • Tørket pasta: Smaker mer omfattende enn fersk pasta - og fordi et bredt spekter av mel anvendes, smaker variere. De bedre tørket pasta bruke semulegryn mel, laget av næringsrik durumhvete.

    Tørket pasta er allment tilgjengelig, varer lenger i pantry, og er mer økonomisk.

Spesialitet matmarkeder og mange supermarkeder nå selge fersk pasta i kjøleskapet delen, slik at du egentlig ikke trenger å lage din egen hvis du ikke har tid eller tilbøyelighet. Fersk pasta er bra, men du betaler en premie.