Biff Fajitas med Chimichurri for en Flat-Belly Diet

December 28  by Eliza

Chimichurri er en argentinsk saus som kan brukes som en marinade eller saus til grillet kjøtt. Det ligner på pesto, men med en mer flytende konsistens. Chimichurri er ofte pikant eller krydret og laget av persille, hvitløk, olivenolje og eddik. Det er lett å tilpasse denne sausen til din smak ved å legge til din favoritt urter og krydder. Denne sausen ville også være deilig i pasta eller bakt fisk eller kylling.

Gjør Chimichurri først; deretter steke biffen. Slå opp denne oppskriften ved å bruke mais tortillas i stedet for hele korn, eller kaste i kylling i stedet for biff.

Prep tid: 10 minutter

Cook: 8 minutter

Utbytte: 6 porsjoner

Chimichurri (oppskrift følger)

1 ts rapsolje

1 Vidalia (eller annen søt) løk i tynne skiver

1 gul paprika i tynne skiver

En 16-unse toppen mørbrad biff

Seks 6-tommers hele korn tortillas

  1. I en støpejernspanne, stek mørbrad over middels høy varme i ca 2 minutter på hver side. Fjern fra pannen og la den hvile på et skjærebrett.
  2. Varm opp rapsolje i pannen og fres løk og pepper til det er mykt.
  3. Varm tortillas i mikrobølgeovnen i 10 sekunder.
  4. Tjene tortillas varme med løk, paprika, og biff, og topp med chimichurri.

Chimichurri

3 fedd hvitløk

1/2 kopp koriander

1/2 kopp persille

1/4 ts rød pepper flak

1/8 ts kosher salt

1 lime, Juiced

2 ss extra virgin olivenolje

1 ss vann

1/2 ts hvitvinseddik

I en food prosessor, puls hvitløk. Tilsett koriander, persille, rød pepper flak, salt, lime juice, olivenolje, vann og eddik, og puls til kombinert.

Per porsjon: Kalorier 310 (From Fat 149); Fat 17g (Mettet 5g); Kolesterol 39 mg; Natrium bringe 227 mg; Karbohydrat 22g (Kostfiber 3g); Protein 19g.