Bli kjent australsk vin

August 16  by Eliza

Gjør ingen feil om det: Australia er et av verdens makter vin. Den er kjent for sine friske, fruktige røde og hvite bordviner som klarer å være ekstremt konsekvent i kvalitet. Landet har ca 2000 vinprodusenter, mange av disse er små, familieeide selskaper. Men fire mega-selskaper - Fosters Wine Group, Constellation Wines, Pernod Ricard, og McGuigan Simeon Viner - sammen med en familie-eid vingård, Casella Wines, er ansvarlig for om lag to tredjedeler av Australias vinproduksjon.

Vinproduksjon Down Under

Australias nummer én drue for god vin er Syrah, lokalt kalt Shiraz, etterfulgt av Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Semillon (uttales SEM eh lon i Australia, i motsetning til den franske sem ee yon andre steder i verden), Pinot Noir, Riesling, og Sauvignon Blanc. Vinene er generelt merket med navnet på deres druesort, som må utgjøre minst 85 prosent av vinen.

Shiraz-viner er spesielt interessant fordi de kommer i mange stilarter, fra billig, saftige viner fulle av moden plomme og bjørnebær frukt til alvorlige viner som uttrykker spesifikke regionale særtrekk, som for eksempel krydder og pepper fra kjølig klima områder (for eksempel Yarra Valley og Adelaide Hills) eller søt-frukt modenhet fra varmere områder (for eksempel McLaren Vale, Barossa, og Clare).

Viner fra Australia har to forskjellige ansikter:

  • De fleste australske viner i eksportmarkedene er billig varietal viner som selger for $ 10 en flaske eller mindre. Disse vinene merkes som regel bare som kommer fra Sør-Øst Australia, noe som betyr at druene kan ha kommet fra noen av tre stater, et stort territorium. Ofte sportslunefull etiketter, de er brukervennlige viner som bevarer de intense smaker av sine druer og er myk og behagelig å drikke unge.
  • Dyrere viner bære mer fokuserte regionale betegnelser, som for eksempel enkeltstater (South Australia, for eksempel) eller enda strammere regionsspesifikke betegnelser (som Coonawarra). Selv om disse vinene er også morsomt når frigitt, blir de mer alvorlige viner som kan også alder. Australia har nå 60 vinregioner og mer enn 100 Geografiske Indikasjoner (GIS).

Viktigste vinproduserende regioner

Australias viktigste staten for vinproduksjon er South Australia, hvis hovedstad er Adelaide. South Australia gjør om lag 50 prosent av Australias vin. Mens mange vingårder i Sør-Australia produsere rimelige viner for den tørste hjemmemarkedet, vingårder nærmere Adelaide lage viner som regnes blant landets beste. Blant disse fine vinregioner er

  • Barossa Valley: North of Adelaide, er dette en av Australias eldste områder for god vin; det er en relativt varm område kjent spesielt for sin robuste Shiraz, Cabernet Sauvignon, og Grenache, samt rik Semillon og Riesling (vokst i de kjøligere åser). Mesteparten av Australias største vinprodusenter, inkludert Penfolds, er basert her.
  • Clare Valley: Nord for Barossa Valley, gjør dette klimatisk mangfoldig område landets beste rieslinger i et tørt, vektig ennå skarp stil, så vel som fine Shiraz og Cabernet Sauvignon.
  • McLaren Vale: South of Adelaide, med et mildt klima påvirket av havet, er denne regionen spesielt beundret for sin Shiraz, Cabernet, Sauvignon Blanc og Chardonnay.
  • Adelaide Hills: Ligger delvis innenfor Adelaide bygrensen, denne ganske kul regionen sitter mellom Barossa og McLaren Vale områder og er hjemmet til ganske god Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, og Shiraz.
  • Limestone Coast: Denne unike sone langs den sørlige kysten av Sør-Australia er et viktig område for god vin, både rød og hvit, takket være forekomsten av kalkstein i jorda. To av de seks regioner i Limestone Coast sonen er berømt i sin egen rett - den kule Coonawarra for noen av Australias beste Cabernet Sauvignon viner, og Padthaway for sine hvite viner, spesielt Chardonnay, Sauvignon Blanc og Riesling.

New South Wales, med sin hovedstad, Sydney, er Australias mest folkerike stat, og den første til å vokse vinstokker; i dag gjør det 31 prosent av Australias vin. Høy-volum produksjon av hverdagslige viner kommer fra en indre område kalt Riverina. (Den alternative navn er Murrumbidgee.) Fin vin, for nå, kommer fra tre andre områder:

  • Hunter Valley: En historisk drue voksende område som begynner 80 miles nord for Sydney. The Lower Hunter, med en varm, fuktig klima og tung jord, produserer langlivet Semillon som sitt beste vin. Øvre Hunter er et tørrere område lenger fra kysten.
  • Mudgee: Et interiør område i nærheten av fjellene. Mudgee spesialiserer seg på rødfarger som Merlot og Cabernet Sauvignon, men også gjør Chardonnay.
  • Oransje: En kul, høytliggende området gjør karakteristiske hvite viner og også svært gode røde.

De andre vindistrikter i Australia inkluderer delstatene Victoria og Western Australia, og øya Tasmania.