Chicken Marsala

October 7  by Eliza

Hvis du har en middag kommer opp der du ønsker å imponere noen, eller du bare skje for å være en fan av fatet, deretter kylling Marsala er en oppskrift som du ikke har råd til å overse. Mens mange mennesker tror kanskje at det er for vanskelig å gjøre (tross alt, er det på menyene i ganske mange fantastiske restauranter), sannheten er at det er fullt mulig for alle å gjøre. Riktignok kan det ta litt arbeid, og ca 30 minutter av gangen, men du kan få det gjort.

Ingredienser:

  • 4 boneless kyllingbryst, ca 4 gram
  • 8 gram fersk skivet sopp
  • 3 kopper Marsala vin
  • 1/4 kopp alle formål mel
  • 2 ss olivenolje
  • 2 ss smør
  • 2 ts fersk hakket hvitløk
  • 2 ts persille
  • 1/2 ts tørket basilikum
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts pepper

Oppskrift:

  1. Forberede kylling. Ta kyllingbrystene fra butikken emballasje, og deretter plassere dem mellom to ark plastfolie. Ved hjelp av en kjøtt mørsalt, klubbe, eller noen andre lignende implementere, hamre kyllingbrystene til de er ca 1/4 tommers tykke. I en egen bolle, kombinere mel, salt, pepper, basilikum og persille, og bland alt sammen. Mudre kyllingen gjennom blandingen og deretter sette kyllingen til side.
  2. Bland olje og smør. I en stor teflonpanne blande sammen olje og smør, med temperaturen i brenneren innstilt på middels høy. Vær forsiktig så du ikke la blandingen svi, og når alt er blandet, kan du gå videre til neste trinn.
  3. Legg kyllingen. Når olje og smør har helt blandet, er det på tide å legge kyllingen. La kyllingen å forbli på plass før det begynner å snu en lys brun farge (som burde egentlig bare ta ca tre minutter på de fleste).
  4. Legg sopp. Snu kyllingen over, og deretter legge soppen til mix. La kyllingen å koke til det er en lys brun farge på den nye siden, og røre soppen litt for å hindre dem fra å stikke.
  5. Reduser varmen, tilsett vin. Hell Marsala vin over kylling og sopp, og deretter redusere varmen til middels lav innstilling. Dette vil tillate vin, sopp, kylling og andre smaker å blande pent.
  6. Dekk og putre. Plasser et deksel eller lokk over skillet, og la alt småkoke i ca 10 minutter. Når tiden har gått, bør alt har blandet pent inn i en fantastisk smaker saus.
  7. Prep siderett. Mens kylling og saus er syde, har du god tid til å forberede en god siderett til å gå med det. Ideelt sett kan du tjene ting som ris, pasta og poteter (både potets og stekt). Bare velg din favoritt, og forberede dem slik du vanligvis gjør.
  8. Ta ut og tjene. Etter passende mengde tid har gått, bare fjerne kylling og saus og serverer den. Len deg tilbake og nyte måltidet, har du fortjent det.