Comforting makaroni og ost

June 1  by Eliza

Da jeg var gutt, Kraft mac-n-ost var en av mine all-time favoritt side retter. Da jeg ble eldre, skjønte jeg det var andre måter å tilberede makaroni som var mer smakfull og tilfredsstillende. Pasta er en god erstatning for poteter med de fleste noen hovedrett.

Såvidt comfort food går, dette må være min favoritt hele tiden oppskrift. Par det med Sør-stil grønne bønner og min bestemor sørlige stekt kylling og du har et måltid!

Ingredienser

  • 3 kopper ukokt albue makaroni nudler
  • 4 ss smør
  • 4 ss mel
  • 1/2 Cup hermetisert melk
  • 2 Cup halvt om halvt
  • 1/2 ts paprika
  • 1 ts grovmalt sort pepper
  • 2 kopper skarp cheddar ost
  • 1 Cup Colby ost
  • 1 Cup mild cheddar cheese
  • 1 Cup gouda ost
  • 16 gram kremost

Retninger

  1. Forvarm ovnen til 350 grader F.
  2. Cook makaroni i kokende saltet vann etter anvisningen på pakken.
  3. Renne godt.
  4. Sett til side.
  5. Smelt smør i stor kjele over svak varme.
  6. Bruk en visp til å blande inn mel.
  7. Rør hele tiden til sprudlende og glatt.
  8. Gradvis rør inn melk, halv og en halv og oster.
  9. Stek 2-3 minutter eller til oster har smelter og blandingen tykner.
  10. Fjern fra varmen.
  11. Legg paprika, pepper og salt etter smak.
  12. Legg makaroni.
  13. Rør til godt blandet.
  14. Hell i 9 x 13 bakepannen.
  15. Topp med hjem lage krutonger.
  16. Stek i 25-30 minutter eller til latter.

Hjemmelaget makaroni blir enda bedre hvis det er tid til å bake den med hjemmelagde krutonger. Jeg liker å ta et brød av surdeig fransk brød og skjær den i 1-tommers kuber. Spre kuber på en stor ildfast form. Ta et wienerbrød pensel og dekke hver side med smeltet smør og hvitløk salt. Plassere dem under broiler til lett ristet, snu og riste baksiden av brød. Plass på toppen av makaroni halvveis gjennom baking. Krutonger lage en crunchy, buttery tillegg til en gammeldags favoritt.

Hvis jeg gjør det makaroni hovedrett, jeg ofte steke opp en halvkilo tykk snitt pepret bacon og smuldre den på toppen av makaroni før du legger krutonger. Den legger fin smak og protein til oppskriften. Cubed skinke kan også brukes til å legge til variasjon.