Cooking med Fresh Ginger Root

April 30  by Eliza

Ingefær rot har blitt sagt å gjøre omtrent alt fra herding kvalme til å redusere betennelse å forebygge kreft. Jeg kan ikke gå god for det i noen av disse situasjonene, men jeg kan si at det er den perfekte smaken for mange måltider, spesielt asiatiske retter.

Hvis du bruker fersk ingefær på en jevnlig basis, er du sannsynligvis på jakt etter en måte å lagre den. Du kan lagre fersk ingefær og bruke den i matlaging hele året. Alt du trenger å gjøre er å kutte mengden ingefær du trenger når du har en frisk ingefær og deretter pakke resten i voks papir. Ikke skrelle den delen du sparer. Plasser innpakket ingefær rot i en forseglet baggie og legg den i fryseren. Neste gang du vil ha en bit av fersk ingefær, bare ta det ut og kuttet en bit av. Legge resten tilbake i fryseren for å bruke igjen senere.

Du vil også finne at frosne ingefær kan lett revet. Frysing fersk ingefær også stopper alle disse trevlet og klumpete biter fra å dukke opp i det du lager mat, og det er ingen tap i smaken. Det bør holde i opptil seks måneder i fryseren når den oppbevares riktig.

Du kan også lagre fersk ingefær i kjøleskapet i ca tre uker.

Frisk ingefær er alltid mer næringsrik og velsmakende enn andre typer, men hvis du absolutt ikke kan finne den i ditt område, er tørr pulverisert ingefær en god erstatning. Sørg for å holde din pakke med pulver i et kjølig, tørt og mørkt sted.

Før du bruker fersk ingefær rot i en oppskrift, dobbeltsjekke at du ikke egentlig trenger krystallisert ingefær, kandiserte ingefær, eller syltet ingefær, som alle brukes i visse typer mat som er avhengige av den typen som brukes ingefær for den rette smaken . Ikke prøv å erstatte en av disse typer ingefær for en annen.