Dairy-Free Poppy Seed Cake

May 31  by Eliza

I denne oppskriften for valmuefrø kake, er Cowa € ™ s melk erstattes med nondairy soyamelk. En enkel dryss av confectionerâ € ™ s sukker gir et snev av sødme til denne delikate meieri-fri kake thatâ € ™ s lys i tekstur og en ikke-å-søt godbit.

Forberedelse: 30 minutter

Steketid: 40 minutter

Kjøling: 1 time og 10 minutter

Utbytte: 10 porsjoner

3/4 kopp valmuefrø

1 kopp vanilje eller vanlig soyamelk (eller ditt valg av nondairy melk)

1/2 kopp nondairy, trans-fett-fri margarin pluss ekstra for smøring av pan

1 kopp sukker

3 egg (eller tilsvarende mengde av kolesterol-fri egg replacer)

2 kopper mel

1 ss bakepulver

1 ts natron

1/2 ts salt

1 ts vaniljesukker

3 ss sitronsaft

Confectionerâ € ™ s sukker for støvtørking

  1. I en liten kjele, kombinere valmuefrø og soyamelk. Varm opp til like før koking, og deretter fjerne fra varmen og sett til side. La valmuefrø suge i melk i minst 15 minutter. Forvarm ovnen til 350 grader. Bruke margarin å smøre en 10-tommers rør eller bundt pan.
  2. I en stor bolle, fløte sammen the1 / 2 kopp margarin og sukker. Tilsett eggene og slo til glatt og kremet.
  3. I en egen bolle, sile sammen de tørre ingrediensene. Legg den tørre blandingen i grupper til margarin blanding, som alternerer med valmue frø og melkeblandingen. Rør til ingrediensene er grundig blandet. Tilsett vanilje og sitronsaft, og bland godt.
  4. Spre røren i forberedt panorere. Stek i 50 minutter, eller til en tannpirker inn i kaken kommer ut ren.
  5. Avkjøl kaken i pannen på en avkjøling rack i 10 minutter, og deretter snu pan og fjerne kaken, plassere den på en plate. La kaken avkjøles helt, 60 minutter. Før du skjærer og servering, bruk en sil eller sil for å tørke støv av toppen av kaken med confectionerâ € ™ s sukker.

Per porsjon: Kalorier 340 (fra Fat 139); Fat 15g (Mettet 5g); Kolesterol 64 mg; Natrium 483 mg; Karbohydrat 44 g (Kostfiber 2g); Protein 7g.