Dairy-Free spinat og Artichoke Hummus

Denne oppskriften for nondairy h ummus (en tradisjonell Midtøsten bønne dip laget med kikerter (kikerter), tahini, hvitløk, sitronsaft og krydder) får et løft ved å legge spinat og artisjokkhjerter. Lage din egen hummus vil spare deg for penger og eksperimentere med andre ingrediens som brente rep paprika og soltørkede tomater vil hjelpe deg å komme opp med din egen velsmakende skapelse.

Forberedelse: 10 minutter

Utbytte: Seks 1/2-cup porsjoner

En 15-unse kan kikerter (kikerter), skylt og drenert

1/4 kopp vann

1/2 kopp frosset, hakket spinat, tint og godt drenert, eller ca 2 kopper friske blader

1 stort fedd hvitløk, finhakket

1/4 kopp tahini

1/4 kopp sitronsaft

1/4 ts malt spisskummen

1/2 kopp artisjokkhjerter

2 ts extra virgin olivenolje

En halv sitron

Paprika

Stekt paprika, soltørkede tomater, jalapeno peppers, eller 1 ss dill (valgfritt)

1. Plasser kikerter, vann, spinat, hvitløk, tahini, sitronsaft, og spisskummen i en blender eller food prosessor og prosessen til glatt og kremet.

   Legg stekt paprika, soltørkede tomater, jalapenos, eller dill, hvis ønskelig.

2. Tilsett artisjokkhjerter og puls blender eller food prosessor et par ganger slik at artisjokkhjerter er hakket opp, men ikke helt most. Hell dukkert i et grunt bolle.
3. Drypp olivenolje over hummus, etterfulgt av en klemme av frisk sitron juice og et dryss av paprika. Chill om ønskelig og tjener deretter.

Per porsjon: Kalorier 127 (68 fra Fat); Fat 8G (Mettet 1g); Kolesterol 0 mg; Natrium 104 mg; Karbohydrat 12g (Kostfiber 4g); Protein 5g.