Dairy-Free Tapioca Pudding

December 9  by Eliza

Denne oppskriften for hjemmelaget meieri-fri tapioca pudding er sikker på å bli rammet på huset ditt, så gjør en stor bunke. Før matlaging, suge tapioca så det har tid til å absorbere noe av nondairy melk. Soaking bidrar til å hindre glohet at noen ganger skjer når tapioca perler bosette seg på bunnen av kjelen. Om sommeren, legge friske jordbær, blåbær eller bringebær til denne nondairy godbit.

Tilberedningstid: 5 minutter

Steketid: 10 minutter

Kjøling tid: 20 minutter

Yield: 4 porsjoner (ca 2/3 kopper hver)

1/2 kopp sukker

3 ss quick-matlaging tapioka

2-3 / 4 kopp vanlig eller vanilje soyamelk (eller ditt valg av nondairy melk)

1 egg (eller ekvivalent mengde av kolesterol-fri egg erstatning)

1/2 ts ren mandel ekstrakt (valgfritt)

  1. I en mellomstor kjele, kombinere sukker, tapioka, soyamelk, og egg. Rør og la trekke i 5 minutter.
  2. Stek over middels varme under omrøring, til blandingen kommer til en full koke (ca 10 minutter). Fjern fra varmen.
  3. Rør inn mandel ekstrakt (hvis ønskelig). La tapioca kjølig i 20 minutter, og deretter røre igjen.
  4. Skjeen i pudding i seks serverer kopper eller en serveringsskål. Serveres varm eller kald.

Per porsjon: Kalorier 214 (fra Fat 33); Fat 4g (Mettet 0g); Kolesterol 53 mg; Natrium 81 mg; Karbohydrat 40g (Kostfiber 0 g); Protein 6g.