De beste naturlige mat kilder til vitamin D

May 6  by Eliza

Du tenker kanskje at du ville være i stand til å få nok vitamin D ved å spise dyr og planter som er rik mat kilder til vitamin D; men det er ikke så enkelt. Med få unntak, ikke det store flertallet av matvarer ikke har nok konsentrert vitamin D for å få deg til 600 eller 800 IE per dag.

Forskere har prøvd å "befeste" visse matvarer ved å legge mer vitamin D. Men på grunn av begrensninger som Food and Drug Administration har plassert på mengden av ekstra vitamin D som kan legges til mat, selv at praksis ikke produserer en mat som kan levere dine daglige behov for vitamin D av seg selv.

Så nyt noen matvarer med vitamin D i dem. Mange er D-licious matvarer som du vil ha i kostholdet ditt uansett. Men avhengig av vitamin D-behov og huden din produksjon av vitamin D, kan det hende du trenger mer enn maten vil gi deg.

Vitamin D er et stoff som løser opp i olje og ikke i vann (ernæringsfysiologer kaller det et fettløselig vitamin). Dette betyr at fet mat som villaks eller dyr spekk er de beste kildene til vitamin D. Følgende tabell viser de rikeste kildene til vitamin D, fra høyeste til laveste.

Rikeste mat kilder til vitamin D
Mat IU per porsjon
Tran, 1 ss 1360
Laks (sockeye), kokt, 3 gram 794
Sopp utsatt for UV-lys, 3 gram 400
Makrell, kokt, 3 gram 388
Tunfisk fisk, i vann, 3 gram 154
Melk, nonfat, redusert fett, og hele
Vitamin D befestet, en kopp
120
Appelsinjuice, befestet, 8 gram 100
Yoghurt, forsterkede, 6 gram 80
Margarin, befestet, en spiseskje 60
Sardiner, i olje, 2 sardiner 46
Lever, oksekjøtt, kokt, 3,5 gram 46
Klar til å spise frokostblanding, befestet, en kopp 40
Egg, en hel, vitamin D i eggeplomme 26
Ost, sveitsisk, en unse 6

Selv om flere av disse matvarene har ganske mye vitamin D, ikke mange som spiser fet fisk hver dag, og noen spiser den tradisjonelle vitamin D-rik diett av dyr spekk sett i langt nord for Canada. Mange vet at melk er beriket med vitamin D, men få mennesker drikker 5-6 kopper melk om dagen som ville være nødvendig for å få alle dine vitamin D fra melk.

Du har kanskje lagt merke til at selv om osten er laget av melk, er det ikke en god kilde til vitamin D, fordi vitamin D er lagt kun til væske melk som kommer til forbrukerne, og ikke til melken som brukes for ost.

Det er også viktig å innse at mat befestning praksis varierer mellom USA og Canada. For eksempel, er befestningen av melk og margarin valgfritt i USA, men obligatorisk i Canada.

Frokostblandinger kan være beriket med vitamin D i USA, men ikke i Canada. Merking av frokostblandinger vil indikere hvorvidt vitamin D er lagt til, men vær forsiktig med hva det er å fortelle deg. I Canada betyr det at hvis korn forbrukes med en kopp melk, vil du oppnå en spesifisert mengde av vitamin D, men ikke hvis du spiser frokostblanding tørr.

Det anbefalte nivået på 25-hydroxyvitamin D i blodet er 20 ng / ml (50 nmol / L), og de nye anbefalte kosten godtgjørelser si de fleste friske voksne trenger 600 IE vitamin D per dag for å nå dette hvis du får ingen vitamin D fra solen.