Deep Sjokolade Shortbread Cookies

December 28  by Eliza

Sjokolade shortbread cookies er en sjokoholiker versjon av den klassiske jule godbit. Denne shortbread cookie har en dyp sjokoladesmak med et hint av kaffe. Du trenger ikke å slappe av deigen før du kaster den ut, slik at de er veldig rask å lage. Som med alle cutout cookies, barn elsker å hjelpe.

Deep Sjokolade Shortbread Cookies

Forberedelse: 15 minutter

Steketid: 20 minutter

Utstyr: 3-tommers cookie stanser, kjevle

Utbytte: 4 dusin cookies

2 kopper (4 pinner) usaltet smør ved romtemperatur

1-1 / 4 kopper sukker

4-1 / 4 kopper hvetemel

3/4 kopp nederlandsk-behandlet kakao

1 ts instant espresso pulver eller pulverkaffe

1/4 ts salt

  1. Forvarm ovnen til 325 grader F. Linje to cookie sheet panner med bakepapir.
  2. Pisk smøret i en mikser på middels hastighet til det er kremet, ved hjelp av en flat padle vedlegg. Tilsett sukker gradvis og fortsette å slå til lys og luftig, ca 5 minutter.
  3. Omrør mel, kakao, espresso pulver, og salt sammen i en bolle. Legg blandingen langsomt, i tre grupper, til kremet smør og sukker. Beat på lav hastighet like før innarbeidet.

    Sørg for å legge til mel blanding sakte i tre grupper og med mikseren på lav speed ellers vil mel fly ut av bollen og dekk veggene dine hvis du er for sprek. Ikke over blande, eller du får en tøffing.

  4. Rull kakene ut på en melet overflate til 1/3-tommers tykkelse, og bruke cookie cutter du velger å kutte ut cookies. Overfør cookies til panner.

    Baking retninger i denne oppskriften er for informasjonskapsler som er tre inches tvers, så satse på at når du velger en cookie cutter eller, hvis du bruker en annen størrelse, overvåke cookies nøye mens de er i ovnen.

  5. Bake cookies i ca 20 minutter, roterende plate panner gang halvveis i baking.

    Disse er så mørkt at det å se om de er i ferd med å farge er umulig. Sjekk for å se om kantene og bunner er helt tørre. Du bør være i stand til å løfte en cookie opp med en slikkepott til å kikke på bunnen; cookien bør være bakt nok til å forbli stiv og ikke bryte.

  6. Fjerne cookie ark fra ovnen og sette dem på en rist i 5 minutter for å kjøle seg ned. Deretter fjerner cookies til stativet og la avkjøle helt.

    La pannene avkjøles helt før du fortsetter med neste batch av cookies; ellers vil den ukokt deigen smelte litt og bli misdannet.

    Du kan gjenbruke pergament gang. Prøv å vippe den over, noe som gjør bruk av begge sider.

Lagre cookies i romtemperatur i en lufttett beholder. Kakene blir best hvis spist i løpet av én uke.