Er det Laktose i gresk yoghurt?

September 11  by Eliza

Gresk yoghurt er en type yoghurt som er laget ved å belaste ekstra væske fra vanlig yoghurt. Det er noen laktose i gresk yoghurt, men mindre enn i vanlig yogurt eller i de fleste andre meieriprodukter. Mange som er mildt laktose intolerant er i stand til å spise gresk yoghurt.

Mye av laktose i melkeprodukter er funnet i myse, som er den søte, flytende del av melken. Mengden laktose i gresk yoghurt blir dårligere ved anstreng ut denne væsken. Til sammenligning inneholder en standard 6-unse (ca 170 gram) beholder med amerikansk stil yoghurt ca 11 gram laktose. En 6-unse beholder av gresk yoghurt inneholder bare rundt 7 gram laktose.

Den nøyaktige mengde laktose i gresk yoghurt vil variere noe avhengig av hvor mye det er anstrengt. Noen yoghurt merker kan annonsere hvor mye laktose som finnes i deres yoghurt, men andre kanskje ikke. Generelt, jo tykkere yoghurt mindre laktose det skal inneholde. Noen ganger mengden laktose i gresk yoghurt kan anslås ut fra den totale mengden av sukker oppført i ernæring fakta. Alle de naturlige sukker i yoghurt er laktose, slik at det totale sukker minus sukker fra frukt eller andre søtningsmidler vil tilsvare mengden av laktose.

Noen av laktosen i gresk yoghurt eller andre typer av yoghurt med levende, aktive kulturer vil allerede er spaltet av bakteriekulturer. Siden gresk yoghurt generelt har en høyere konsentrasjon av levende kulturer enn de fleste andre yoghurt, er det ofte lettere for personer med laktoseintoleranse å fordøye. Personer med alvorlig laktoseintoleranse, men kan fortsatt ikke være i stand til å spise gresk yoghurt.

Laktoseintoleranse er en tilstand der kroppen ikke kan fordøye laktose, eller melkesukker. Personer med laktoseintoleranse mangler tilstrekkelige mengder av enzymet laktase, som bryter ned laktose. Konsumere meieriprodukter med laktose kan føre til disse menneskene til å oppleve magesmerter, diaré og kvalme.

  • Laktoseintoleranse er en tilstand der kroppen ikke klarer å fordøye laktose, eller melkesukker.
  • Folk som er laktose intolerant ikke produserer nok laktase til å bryte ned laktose i meieriprodukter.
  • Mange som er mildt laktose intolerant er i stand til å spise gresk yoghurt.
  • Gresk yoghurt har mindre laktose enn vanlig yoghurt.
  • Gresk yoghurt inneholder noe laktose, siden det er laget med melk.