Er det usunt å spise for mye fisk?

April 27  by Eliza

Selv om fisk er en ekstremt sunt, kalorifattig proteinkilde som inneholder næringsrik omega-3 fettsyrer, er det mulig å spise for mye av det. Det første du må vurdere er at siden spise sunt betyr en balansert, del-kontrollert diett, spiser for mye fisk eller annen mat ikke er anbefalt. Utover det høye kvikksølvnivåene er den viktigste grunnen for ikke å konsumere store mengder fisk.

Mange helseeksperter advarer om at å spise for mye fisk kan skape et toksin oppbygging av kvikksølv i kroppen. Kvikksølv er et metallisk grunnstoff som er giftig i store doser. Den kommer inn i vannforsyningen fra spor av medisinsk avfall eller kraftverk. Fisk som svømmer i vannet da bli forurenset med kvikksølv.

Fisk kan være en god del av et balansert kosthold. Unngå fisk er tenkt å plassere personer med risiko for hjernen, nerve, og hjerteproblemer. De fleste helseeksperter anbefaler å unngå for mye fisk, på grunn av kvikksølv risiko, men å fordøye det ukentlig i begrensede mengder. Den anbefalte mengden av mest fisk og skalldyr per voksen per uke er maksimalt 12 gram (340 g). Større fisk som tunfisk, hai, golden bass, sverdfisk, og kongen makrell bør begrenses til 6 gram (170 g) ukentlig på det meste.

Gravide, ammende mødre og små barn bør unngå større fisk varianter. I stedet bør de spise andre typer fisk og sjømat i små mengder. Giftige nivåer av kvikksølv er sagt å bli funnet hovedsakelig i de større arter av fisk. Babyer, små barn og kvinner i fertil alder er spesielt utsatt for mulige skadevirkninger av kvikksølv. Hvis en person fra en lavere risikogruppe kommer til å spise tunfisk, er det generelt ansett best å velge blings lys, vann pakningstyper fremfor albacore eller olje pakket versjoner.

Kvikksølvforgiftning, muligens fra kilder som for mye fisk, kan medføre fosterskader eller hjerneskade. Symptomer på kvikksølvforgiftning hos voksne eller barn inkluderer rosa eller røde kinn og fingertuppene, samt tap av hår, tenner og negler. Utslett og organskade er også antatt å være forårsaket av høye kvikksølvverdier slik som de fra for mye fisk. Syn, tale og hørselsforstyrrelser har også vært knyttet til kvikksølvforgiftning.

Et annet problem som kan være forårsaket av å spise for mye fisk omfatter inntak av antibiotika i fisken. Antibiotika er medisiner som gis til fisk for å kontrollere bakteriesykdommer. Mens villfisk kan fortsatt absorbere antibiotika fra giftig avfall i vannet, spor av narkotika er mest sannsynlig å bli funnet i oppdrettsfisk. Ytterligere kompliserer problemet er mangelen på antibiotika dosering regelverk i oppdrettsnæringen i enkelte deler av verden. Fiskeoppdrett innebærer å heve matfisker i et begrenset område; antibiotika brukes til å holde bakterier fra å spre seg over hele lager.

  • Fisken bør være en del av et balansert kosthold, men for mye av det kan skape en opphoping av kvikksølv.
  • Oppdrettsfisk kan inneholde antibiotika.
  • Det er mulig å spise for mye fisk.
  • Blings lys tunfisk har en tendens til å inneholde mindre kvikksølv enn albacore tunfisk.