Ernæring Fakta og hvete-Free Foods

April 20  by Eliza

For det formål å leve hvete-fri, må du fokusere mest på oppføringene i de neste avsnittene. Ernæring fakta etiketten finnes for å forenkle din forståelse av hva en matvare inneholder, selv om oppsettet er noen ganger mer forvirrende enn nyttig.

I motsetning til populære praksis er denne livsstilen ikke kommer til å fokusere på kalorier. Ikke at kalorier teller ikke i noen kapasitet, men når du kvitt din diett av hvete og tilsatt sukker, har en tendens matinntaket til selvregulering. Telle kalorier vil ikke være et problem.

Den annen info som ikke er dekket her er proteininnholdet. Kutte ut hvete betyr ikke blåser opp protein inntaket som mange kritikere foreslår. Faktisk har de fleste hvetefrie dietter har en lignende proteininnhold som legemet synes å regulere meget godt.

Servering størrelse

Ikke forveksle servering størrelse med hvor mye du kan spise i en sittende. En servering størrelse er ikke om hvor mye du føler for å spise. Du må lese hva produsenten anser for å være en porsjon fordi dette beløpet er hva ernæring fakta er beregnet på.

En rask måte å anslå servering størrelse uten busting ut et målebeger er å lese "porsjoner per container" nummer, som alltid ligger i nærheten servering størrelse.

Kontrollere etiketten er spesielt viktig fordi ikke alle matvarer i samme kategori nødvendigvis har samme anbefalte servering størrelse. I tilfelle av korn, man ofte ser litt av en forskjell mellom porsjonsstørrelser avhengig av tettheten av produktet. For eksempel, en servering av korn A er ½ kopp, mens korn B er en kopp.

Men servering størrelse er fortsatt viktig selv for sunne matvarer som frukt. En type frosne bær kan ha en ¾-kopp servering, mens en annen kan inneholde ½ kopp. Du ønsker å vite hvor mange porsjoner frukt du virkelig tar i, slik at du kan få færrest mulig blod sukker pigg.

Transfett

Hva var en gang darlings av næringsmiddelindustrien er nå bane av helsepersonell. Laboratorieskapte trans fett føre til et lengre holdbarhet for produktet, men de gjør ikke det samme for kroppen din. Transfett heve LDL (dårlig) kolesterol og lavere HDL (bra) kolesterol.

Du bør unngå disse fett helt, fordi de er assosiert med økt risiko for hjertesykdom, brystkreft, fedme, diabetes, depresjon, astma og osteoporose. Kommersielle bakevarer som kaker, kjeks, og crackere har transfett.

Ikke la deg lure av etiketten, men. Selskaper har lov til å liste trans fett innhold på 0 gram så lenge produktet inneholder mindre enn 0,5 gram. Så 0 betyr ikke nødvendigvis 0. Et halvt gram høres kanskje ikke mye ut, men spise et par porsjoner og din trans fett inntaket blir mer omfattende.

Selv om en label lister 0 gram transfett, se etter ordene "hydrogenert" eller "delvis hydrogenert" for å få øye på skjulte mengder.

Kolesterol

Mange folk sjekke kolesterolinnholdet i en matvare, fordi de er bekymret for et høyt antall vil øke deres blod kolesterol, men du kan ganske mye ignorere denne delen av etiketten. Spise kolesterol faktisk ikke øke målt kolesterolnivået.

Kroppen din produserer om lag 85 prosent av sin kolesterol på egen hånd; selv om du får i deg 0 milligram av stoffet, vil kroppen fortsatt produserer kolesterol. Som kroppen har en tendens til å gjøre, vil det redusere sin produksjon av kolesterol hvis du spiser for mye og øke sin produksjon hvis du ikke svelges nok. Så ikke bekymre deg om dette nummeret.

Det betyr ikke at kostholdet ikke påvirker kolesterolnivået. Hvete er et karbohydrat, og andre karbohydrater gjør øke kolesterolet. Kjedereaksjonen som følger den forhøyede blodglukose til slutt fører til høyere LDL nivåer og inflammasjon.

Alt som blir sagt, hvis legen din har satt deg på en lav-kolesterol diett av medisinske grunner, ikke gå av at kosthold uten først å konsultere ham.

Totalt karbohydrater

Fiber og sukker er kategorisert som karbohydrater på ernæring etiketter. Men de hver får sin egen linje av informasjon slik at du kan se hvor mye av hver enkelt maten inneholder.

  • Fiber: Fiber er gunstig for å redusere insulinrespons og hjelpe flytte maten langs fordøyelseskanalen. Imidlertid er ikke alle fiber skapt like. Fiber du ønsker kommer fra frukt og grønnsaker, ikke hvete og andre såkalte sunne hele korn.

    De fleste mennesker ikke får nok fiber på en daglig basis. Skyte for ca 25 gram for kvinner og 40 gram for menn. Realiteten er imidlertid at du ikke skulle ha behov for å holde styr på fiber hvis du er på en hvete-fri livsstil. Du får rikelig.

  • Sukker: Sukker kategorien trenger ekstra oppmerksomhet fordi sukker kan føre blodsukkeret til å stige like mye som hvete og andre kornsorter kan. Både sukker og hvete forårsaker betennelse, og begge trigger cravings å spise mer; disse cravings føre til fettlagring, hjertesykdom og diabetes.

    Spis de laveste sukker matvarer du kan. (Fordi du ikke kan fortelle fra ernæring fakta hvor sukkerinnholdet i en matvare kommer fra, du må grave dypere i ingredienslisten.)