Fettuccine Alfredo

January 11  by Eliza

Dette er en god grunnleggende oppskrift for Fettuccine Alfredo. Det er ganske lett å lage og fortsatt har gode smaken. Hvis du ønsker å legge til kylling, reker eller grønnsaker du kan. Du vil finne at du spiser hjemme mye mer, og sparer mer penger.

Ingrediensene som trengs for denne oppskriften:

  • £ 1 fettuccine
  • 1/2 kopp smør
  • 1 ts hvitløkspulver (eller 2 fedd hvitløk, hakket)
  • En halvliter tunge kremfløte
  • 1 1/2 kopper parmesan ost, fersk revet
  • 1/2 teskje svart pepper
  • klype salt (salt etter smak)
  • dash kajennepepper
  • frisk persille, hakket

Ta med en pott på fire liter vann til å koke. Etter at vannet har nådd en byll legge en teskje salt.

Legg din favoritt merkevare av fettuccine; følg instruksjonene på baksiden av boksen. Hvis noen grunn boksen med veibeskrivelse er borte, deretter koke fettuccine i kokende vann i ti minutter på tolv minutter. Ikke plasser et dekke over det kokende vannet. Etter fettuccine pasta er ferdig matlaging, drenere vann, og rør inn olivenolje. Frakk pasta jevnt. Olivenolje vil holde pasta fra stikker. Dekk til pasta og sett til side.

Mens vannet koker nå er et godt tidspunkt å rive parmesan ost, og å hogge persille, slik at det vil være klar når du trenger det senere.

Ved hjelp av en stor stekepanne, smelte smøret over svak varme. Når smøret er smeltet skru varmen til middels, tilsett hakket hvitløk og stek i ett minutt.

Tilbake varmen til lav. Hvis du ikke bruker den hakket hvitløk og tilsett kremfløte, hvitløk pulver og cayenne pepper. La blandingen småkoke i tjue til tretti minutter. Rør til blandingen tykner. Når blandingen har tyknet add bare en klype salt, (noen liker mer salt, slik at du kan krydre etter smak).

Når blandingen har tyknet deretter fjerne skillet fra ovnen mens du rører i den fersk revet parmesan ost. Plasser skillet tilbake på komfyren. Smelte osten over middels varme under omrøring sammen med dash av cayenne pepper. Vær forsiktig på dette punktet ostesaus kan svi ganske enkelt. Dette tar bare tre til fire minutter.

På dette punktet er det to måter du kan tjene sausen.

En av måtene er å varme opp nudler og tjene sausen over den varme pastaen. Eller, den andre er å røre pastaen inn i ostesaus. Etter et minutt eller to pasta vil være varm.

Uansett er riktig, det er bare et personlig valg. Men ikke glem å plassere persille på toppen av sausen.