Forenkle Stir-Fry

Uansett hva slags wok du lager mat, sørg for at alle ingrediensene er kuttet i tilnærmet like store biter. Hakk alle ingrediensene før du starter matlagingen, slik at alt er klart til å gå når du er.

Den beste typen pan å bruke for stir fry er en wok. Den har dype sider som lar deg flytte ingredienser som er gjort matlaging til de kjøligere delene av pannen mens andre ingredienser bo nær varmen. Hvis du ikke har en wok, skjønt, kan du bruke alle skillet. Bare sørg for at du røre alt ofte så det alle kokker jevnt.

Skru varmen på under wok eller stekepanne, tilsett litt olje, og satt i dine smakstilsetninger (hvitløk og ingefær er de mest brukte) når oljen er varm. Legg kjøttet først å la det begynne å lage mat, og deretter legge til grønnsaker noen minutter senere.

En wok middag betyr vanligvis rask matlaging og opprydding, så det er et perfekt måltid for en travel uke. Du kan fremskynde prosessen enda mer på den måten du forberede steke kjøtt. For en wok du kube oksekjøtt, svinekjøtt, eller beinfri, skinn kyllingbryst. Så, for å gjøre ryddearbeidet, bare stikke kjøttet i fryseren i ca ti minutter før du skjærer (du kan hogge grønnsaker og starte ris matlaging mens du venter). Kjøttet vil kutte pent og gjøre jobben mye enklere.

Du kan ta dette ett skritt videre ved å kjøpe flere måltider behov på en gang, enten det er stek eller annet noen andre måltid som krever hakket kjøtt. Fryse og skjære kjøtt som beskrevet ovenfor, og deretter pakke måltidsporsjoner inn glidelås fryseposer. Merke dem og la dem i fryseren til du er klar til å bruke dem. Fordi kjøttet er allerede skiver, kan du tine og lage mat på en gang når du er klar til å lage mat.