Frankrikes Burgundy Wine Region

November 20  by Eliza

Mange vinelskere hevder at burgunderviner - fra Burgund vin regionen i Frankrike - er de største røde vinene i verden, mens andre insisterer på at Bordeaux viner holder den påstanden. Ingenting kan sammenlignes helt i aroma og smak til en stor rød Burgund.

Burgunder er en lang, smal vin regionen i det østlige Frankrike, sørøst for Paris. Franskmennene kaller regionen Bourgogne, uttales Bor guh nyeh. Burgunder er en fragmentert region, som består av fire noe sammenhengende distrikter (Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise, og Mâconnais) og en bydel som er ca 70 miles sør for de andre regionene (Beaujolais).

Frankrikes Burgundy Wine Region

Burgunder vin regionen omfatter flere distrikter.

Burgund jordsmonn og klima

På grunn av sin unike terroir Bourgogne-regionen utmerker seg i både hvite og røde viner. Jordsmonnet i Burgund er svært variert, i sin rikdom, dybde og mineralinnhold. Jorda varierer ikke bare fra den ene enden av regionen til den andre, men også innenfor et enkelt område - for eksempel fra toppen av en ås til bunnen, eller fra en vingård tomten til den neste.

De fleste vingårder har en base jord av kalkstein overlappende med kalkstein og mergel (en blanding av leire og kalksten), noen ganger blandet med sand eller grus. Hvor kalkstein er dominerende, hvite viner vokse; hvor mer mergel eksisterer, druer til rødvin vokse.

Klimaet i Burgund er kontinental for det meste: ganske varme somre, med den konstante trusselen om hagl, og kalde vintre. Regionen er nordlig nok og kjølig nok til at druene omtrent modnes i de fleste årene. Ikke hvert år er en god vintage; noen år bringe for mye regn, eller er for kjølig. Heldigvis, druer dyrket i Burgund er egnet til å kjøle klima.

De to store Burgundy druer

Nesten alle de røde viner fra Burgund regionen stammer fra en enkel rød druesort, Pinot Noir. Både Pinot Noir og Chardonnay er tenkt å være innfødt til Burgund region:

  • Pinot Noir er beryktet for å være vanskelig å dyrke, fordi det krever svært spesifikke jord- og klimaparametre for å produsere sitt beste frukt. Burgund har som klima og jordsmonn. Bourgogne-regionen har mer suksess med denne druen enn noen annen vin regionen. Red burgunderviner er verdens fineste eksempler på denne utfordrende, men deilig, variasjon.
  • Chardonnay er den andre viktige variasjon i Bourgogne-regionen, og grunnlaget for regionens viktigste hvite viner. Selv Chardonnay er en nesten universell variasjon i dag, når det høyden i Burgund, hvor det gjør komplekse, mesterlige viner som kan alder i flere tiår.

Omfanget av Burgund

Burgunder er en region av små vingårder, blandet eierskap av vingårder, og relativt liten produksjon. Burgunder produserer totalt ca 22 millioner tilfeller av vin årlig. Denne mengden er bare om en liten del av Bordeaux produksjon.

Burgundy vingårder er også mye mindre enn Bordeaux, noe som betyr at mindre vin er tilgjengelig fra en hvilken som helst ett vingård. Hvor finnes store vingårdene i Bourgogne, de har flere eiere, slik at mange forskjellige viner finnes fra at en vingård.

Den begrensede omfanget av produksjonen i Burgund har tre konsekvenser:

  • Vinene er dyre fordi produksjonen er liten.
  • Flere merker av noen vin er tilgjengelig.
  • Navnet på en vingård er ikke en pålitelig indikasjon på en vinens kvalitet, fordi hver vingård har flere eiere og vinprodusenter, som varierer i engasjement og evne.