Frukt og Vin kompott

July 2  by Eliza

Denne frukten og vin kompott er i utgangspunktet frukt posjert i væske med sukker, som danner en sirup. Kompott er perfekt for å gjøre fremover og smaker enda bedre etter ita € ™ s blitt nedkjølt for en dag eller to. Varier kompott etter årstidene og til din smak. Du kan gjøre det med fast, frisk frukt, som epler eller moreller, eller tørket frukt, som svisker eller fiken (som i denne oppskriften).

Frukt og Vin kompott


Forberedelse: 20 minutter, pluss 30 minutter soaking tid

Steketid: 25 minutter

Yield: 4-6 porsjoner

Holde kosher: pareve

1/4 pund pitted svisker

1/4 pund tørkede aprikoser eller pærer

3 kopper tørr hvit, rose, eller rødvin

1 1/2 pounds Granny Smith, Pippin, eller andre terte epler

1 sitron

2 kanelstenger

1/2 kopp sukker, eller mer om nødvendig

Ca 2 kopper vann

  1. Kombiner svisker, aprikoser, og vin i en glassbolle.
  2. Dekk med en plate som passer inne i bollen for å holde frukt under vann.
  3. La suge ved romtemperatur i 30 minutter, eller til to eller tre timer i kjøleskap.
  4. Tappe vin i en stor kjele.
  5. Skrell og kjerne eplene og skjær dem i tykke skiver.
  6. Sett dem i kjele med vin.
  7. Iver og juice sitron.
  8. Tilsett krydder, kanelstenger, og sukker i pannen.
  9. Varme i 2 minutter, rør forsiktig for å løse sukker.
  10. Legg tørket frukt i kasserollen og nok vann til knapt dekke frukten.
  11. Kok opp.
  12. Småkoke uten lokk i ca 15 minutter.

    Du vil ha epler, aprikoser og svisker øm når gjennomboret med poenget med en kniv.

  13. Smak sirup og legge sitronsaft eller mer sukker, hvis det er nødvendig.

    Hvis du legger sukker, rør veldig forsiktig for å løse det, uten å bryte opp frukt.

  14. Hell kompott i en glassbolle og la avkjøle.
  15. Fjern strimler av sitronskall.
  16. Du kan la kanel pinner i kompott, hvis du vil.
  17. Serveres kald i boller, eller enten varm eller kald i løpet av iskrem.