Garlicky Broccoli Stir-Fry Oppskrift

April 13  by Eliza

Denne oppskriften hever hvitløk, men det har også en blanding av hovedsakelig kinesiske smaker. Brokkoli i denne oppskriften ikke trenger å bli kokt på forhånd. Men gjerne bruke frosne eller leftover kokt brokkoli - bare oppmerksom på at det vil ta kortere tid å lage mat.

Garlicky Broccoli Stir-Fry Oppskrift

Yield: 4-6 porsjoner

Forberedelse: 15 minutter

Steketid: 10 minutter

Spice meter: Moderat krydret

1-1 / 2 til 2 pounds broccoli

2 ss peanøttolje

1/2 kopp appelsinjuice

1/2 kopp kylling buljong eller vann

3 til 4 lubben fedd hvitløk, finhakket

1 ts finhakket frisk ingefær

1 ts fem krydder pulver eller 1/2 ts knust rød chile flak (valgfritt)

1 ts kinesisk eller asiatisk sesamolje

2 ts soyasaus

  1. Skjær brokkoli stilker i mynt-size stykker og skille bukettene i små seksjoner. Still brokkoli til side.
  2. I en stor, dyp stekepanne eller wok, varme peanut olje over middels høy varme. Tilsett brokkoli og stek under omrøring ofte, inntil brokkoli er lys grønn, ca 5 minutter.
  3. Tilsett appelsinjuice, buljong, hvitløk, ingefær, og fem-krydder pulver. Simmer inntil det meste av væsken er fordampet, ca 5 minutter.
  4. Tilsett sesamolje og soyasaus og kaste brokkoli å blande ingrediensene jevnt. Serveres umiddelbart.

For en ikke-kinesisk versjon, utelater ingefær og Femkrydder i trinn 3 samt sesamolje og soyasaus i trinn 4. Tilsett salt etter smak før servering.

Per porsjon: Kalorier 92 (From Fat 54); Fett 6g (Mettet 1g); Kolesterol 0 mg; Natrium bringe 226 mg; Karbohydrat 8G (Kostfiber 3g); Protein 4g.