Glutenfri Dumpling Batter

August 8  by Eliza

Du kan tilberede deilige dumplings med en glutenfri røren oppskrift som bruker en rekke glutenfri mel. Du kan variere mel i denne røren, så lenge du erstatte andre glutenfrie mel etter vekt, ikke volum.

Forberedelse: 20 minutter, pluss hviletid

Steketid: 10 minutter

Utbytte: 8 porsjoner

1/3 kopp minus 2 ts (46 gram) superfin brun ris mel

1/4 kopp (29 gram) tapioca mel

1/4 kopp (32 gram) sorghum mel

2 spiseskjeer (18 gram) hirse mel

1 ts xantangummi

1/2 ts glutenfritt bakepulver

1/2 ts natron

1/2 ts salt

3 ss smør

1 egg, slått

1/3 kopp kulturmelk

  1. I en medium bolle, kombinere brun ris mel, tapioca mel, sorghum mel, hirse mel, xantangummi, bakepulver, natron og salt.

    Bland inntil blandingen er en farge.

  2. Arbeid inn smøret med fingrene eller en kringle blender til blandingen ser ut som sand.
  3. I en liten bolle, kombinere egg og kulturmelk; slo godt. Legg til melblandingen og rør til en deig former.

    La deigen stå i 20 minutter mens du putre noen suppe å bruke for dumplings, eller ta med 4 kopper kylling kjøttkraft eller vann til en småkoke i en stor kjele.

  4. Bruk en nummer 70 iskrem scoop eller en spiseskje tiltak for å gjøre dumplings. Dypp scoop inn i ulmende væske og deretter inn i deigen.

    Slippe deigen forsiktig inn i væsken. Gjenta til du skal bruke all deigen.

  5. 5Cover potten og småkoke i 9 til 12 minutter. Dona € ™ t løfte lokket til ni minutter har gått.

    Dumplings er ferdig når theyâ € ™ ve oppblåst og en tannpirker inn i sentrum kommer ut ren.

Per porsjon: Kalorier 110 (From Fat 48); Fat 5g (Mettet 3g); Kolesterol 39 mg; Natrium 268 mg; Karbohydrat 14g; Kostfiber 1g; Protein 2g.

Denne oppskrift er lett å variere. Legg noen form for hakkede friske eller tørkede urter til batter for mer smak. Bruke kyllingbuljong, soyamelk, eller grønnsaksbuljong i stedet for kulturmelk; i dette tilfellet, legger 1/4 ts eple cider eddik til væsken.