Glutenfrie Oppskrifter med Chia frø

Chia er naturlig glutenfritt og kan legges til mange oppskrifter for å hjelpe glutenintolerante mennesker får de næringsstoffene de trenger. Plus, kan det frest form av chia noen ganger brukes i stedet for mel, så det er et flott alternativ.

Glutenfri Chia, Cranberry, og kokos Granola

Forberedelse: 20 minutter

Cook tid: 30 minutter

Utbytte: 6 porsjoner

6 kopper gammeldags glutenfri havre

1-1 / 4 kopper hele Chia frø

1-1 / 2 kopper kokosmasse

1-1 / 2 kopper mandler, hakket

1/4 kopp brunt sukker

1 ts malt ingefær

2 ts kanel

1 ts salt

1/2 kopp kokosolje

1 kopp agave sirup

1 ts mandel ekstrakt

2 eggehviter

1-1 / 2 kopper tørket tyttebær

1. Forvarm ovnen til 325 grader F.
2. I en stor bolle, kombinere havre, Chia, kokos og mandler.
3. Bland i brunt sukker, ingefær, kanel og salt.
4. I en liten kasserolle, varme kokos olje over middels varme i ca 3 minutter, før den smelter helt. Legg det til blandingen.
5. Bland i agave sirup og mandel ekstrakt og bland det godt.
6. Fordel blandingen på en stekeplate.
7. Pensle blandingen med eggehvitene.
8. Stek i 10 minutter, fjerne fra ovnen, og røre på bakeplate.
9. Tilbake til ovnen i ytterligere 20 minutter eller til de er gyllenbrune.
10. Fjern fra ovnen og la den avkjøles helt.
11. Tilsett tyttebær og overføre til en lufttett beholder.

Per porsjon: Kalorier 1250 (From Fat 544); Fat 61g (Mettet 27g); Kolesterol 0 mg; Natrium 484mg; Karbohydrat 163 g (Dietary Fiber 27g); Protein 25g.

Du kan legge til hva bær du liker, eller prøv å blande mer enn én - for eksempel bringebær og jordbær. Du kan gjøre dette granola vegan ved å utelate eggehvitene.

Glutenfri Chia Pannekaker

Forberedelse: 10 minutter

Cook tid: 15 minutter

Utbytte: 8 porsjoner

1 kopp brun ris mel

1 ts bakepulver

En klype havsalt

1/2 banan

1 ss hele Chia frø

1 egg

2/3 kopp mandel melk

1 ts vaniljesukker

1/2 kopp bær av ditt valg

Smør, for matlaging

1. Varm en stekepanne på lav.
2. I en stor bolle, tilsett brun ris mel, bakepulver og salt. Bland sammen.
3. På en plate, mos banan; tilsett Chia frø og bland.
4. Tilsett banan og chia blandingen til den tørre blandingen og kombinere.
5. Tilsett egg, mandel melk og vanilje ekstrakt til blandingen. Bland godt for å sikre en jevn konsistens.
6. Legg bærene til røren og bland godt.
7. Legg litt smør i pannen og legg 1/4 kopp røren på pannen.
8. Lage mat for en eller to minutter.
9. Vend og stek den andre siden, til brunt.
10. Gjenta for å gjøre de resterende pannekaker.

Per porsjon: Kalorier 116 (From Fat 29); Fat 3g (Mettet 1g); Kolesterol 27 mg; Natrium 91mg; Karbohydrat 19g (Kostfiber 2g); Protein 3g.

Hvis du synes det er vanskelig å få ris mel, kan du bruke speltmel. Bare sørg for å lese etiketten for å sikre at det er glutenfritt.

Prøv å legge friske bær og lønnesirup. Bare sørg for å lese etiketten for å sikre at det er glutenfritt.

Glutenfri Chia Chicken Korma

Forberedelse: 15 minutter

Cook tid: 30 minutter

Utbytte: 4 porsjoner

1-1 / 4 kopper ukokt ris

3 ss solsikkeolje

2 kardemomme, knust

1 ts malt kanel

1-1 / 2 ts koriander, knust

1 ts malt spisskummen

2 ts gurkemeie

1 løk, tynt hakket

3 fedd hvitløk, hakket

En liten frisk ingefær stykke, skrelt og hakket

4 kyllingbryst, skåret i små biter

1-3 / 4 kopper kokosmelk

1/2 kopp vanlig yoghurt

1/2 kopp tunge kremfløte

1/4 kopp hele Chia frø

1/4 kopp flaked mandler

1/2 kopp fersk koriander

1. Forberede en gryte med kokende vann og kok risen i henhold til instruksjonene i pakken.
2. I en stor kjele over svak varme, sette olje, kardemomme, kanel, knust koriander, spisskummen, og gurkemeie; koke i 1 minutt. Se å sørge for at krydder ikke brenne.
3. Tilsett løken og stek i ca 3 minutter. Tilsett hvitløk og ingefær, og stek i ett eller to minutter mer.
4. Legg kyllingen, strøk den i krydder, og stek i noen få minutter.
5. Tilsett kokosmelk og bringe væsken til å koke. Reduser varmen og la småkoke i 8 til 12 minutter. Kyllingen blir mørt og væsken vil redusere.
6. Tilsett yoghurt og fløte til blandingen, og pass på at den ikke koker.
7. Strø Chia, mandler, og fersk koriander over blandingen.
8. Tjene risen og tilsett korma enten på siden eller i midten av ris.

Per porsjon: Kalorier 901 (From Fat 477); Fat 53g (Mettet 29g); Kolesterol 116mg; Natrium 120mg; Karbohydrat 69g (Kostfiber 7g); Protein 40g.

Korma er en rett som oppsto i sør eller Sentral-Asia. Det er vanligvis laget med yoghurt, fløte, mutter og frø pastaer, eller kokosmelk. Det er ofte de mindre brennende valg av karri fatet fordi det er vanligvis gjort med mindre chili, men det er fortsatt full av smak.