Glutenfrie oppskrifter: Sofistikert Sides

May 27  by Eliza

Når du begynner å lage mat glutenfri, er enklere ofte bedre - tross alt, bare tyde ingredienser tar litt arbeid. Du kan feste med ett-ingrediens viktigste retter som grillet kjøtt og fisk og svært enkle sider før du blir vant til gjøre og ikke gjøre. Men når du er klar til å eksperimentere, prøve de raske, enkle, og tilfredsstillende oppskrifter som følger.

Syndig Cinnamon Bakte epler

Prep: 2 minutter

Cook tid: 5 minutter

Utbytte: 4 porsjoner

  1. Skrell og kjerne eplene. Skjær dem i små biter.
  2. Sett eplene i en mikrobølgeovn-safe tallerken og topp dem med smør, kanel og sukker. Dekk formen med plastfolie og mikrobølgeovn eplene i ca 4 minutter, eller til eplene er myke.
  3. Rør eple blandingen og deretter tappe ut det meste av væsken, slik at bare en liten mengde i fatet. Dryss epler med nøtter og mikrobølgeovn for ytterligere 30 sekunder.

Per porsjon: Kalorier 237 (From Fat 104); Fat 12g (Mettet 4g); Kolesterol 15mg; Natrium 6mg; Karbohydrat 36g (Kostfiber 5g); Protein 1g.

Polenta Parmesan

Prep: 2 minutter

Cook: 2 minutter

Utbytte: 4 porsjoner

18-unse roll polenta

1 kopp tomatsaus

1 kopp revet mozzarella ost

1 ss italiensk krydder

  1. Skjær polenta inn om lag åtte 1/2-tommers skiver.
  2. Plasser polenta på en mikrobølgeovn-safe plate. Dekke hver bit av polenta med tomatsaus, ost og italiensk krydder.
  3. Mikrobølgeovn polenta for 60 til 90 sekunder.

Per porsjon: Kalorier 198 (From Fat 64); Fat 7g (Mettet 4g); Kolesterol 25mg; Natrium 883mg; Karbohydrat 24g (Kostfiber 2g); Protein 10g.

Dilly Mashed Blomkål

Prep: 5 minutter

Cook tid: 15 minutter

Utbytte: 4 porsjoner

1 stort hode blomkål

1 ts salt

2 ss smør

1/4 kopp lowfat melk

1 ts hvitløk salt

1 ts tørket dill

  1. Vask blomkål under rennende vann, bryte den fra hverandre, og fjerne den store stengler.
  2. Plasser blomkål i en gryte og dekk blomkål med om lag 3 inches av vann. Legge om en teskje salt.
  3. Bringe vannet til å koke over høy varme. Senk varmen til middels og kok i 7 til 10 minutter, eller til blomkålen stilkene er møre når du stikker dem med en gaffel.
  4. Drenere vannet fra potten. Tilsett smør, melk, hvitløk salt, og dill til blomkål.
  5. Beat blomkål med en elektrisk mikser på middels hastighet til blomkål er glatt. Tilsett mer melk om nødvendig for å skape en glattere tekstur.

Per porsjon: Kalorier 110 (From Fat 57); Fett 6g (Mettet 4g); Kolesterol 16mg; Natrium ble 369 mg; Karbohydrat 12g (Kostfiber 5g); Protein 5g.

Marvelous Mac and Cheese

Prep: 5 minutter

Cook tid: 30 minutter

Utbytte: 6 porsjoner

2 kopper (ca 8 gram) ris albue makaroni

1-1 / 2 kopper fettfri melk

1 ss maisenna

Salt etter smak

Sort pepper etter smak

Dash av cayenne pepper

6 gram Velveeta, i terninger

1 kopp revet sveitserost, pluss en klype for toppen

1/4 kopp glutenfri panko brødsmuler

  1. Forvarm ovnen til 375 grader.
  2. Stek albue makaroni før det er litt øm, bruke minst tid oppført på pakken.
  3. I en kjele, rør sammen melk, maismel, salt, pepper og kajennepepper. Ta med melken til en småkoke, med bobler bare å begynne å bryte overflaten. Tilsett Velveeta og sveitserost. Småkoke og rør til osten smelter.
  4. Plasser kokt makaroni i en 8-tommers firkantet ildfast form sprayet med nonstick matlaging spray. Kaste makaroni med ostesaus. Dryss toppen av mac og ost med panko og et snev av sveitserost.
  5. Bake mac og ost i 15 minutter. Fjerne den ut av ovnen og la den sitte i ca 5 minutter før servering.

Per porsjon: Kalorier 353 (From Fat 122); Fat 14g (Mettet 9g); Kolesterol 41mg; Natrium 541mg; Karbohydrat 40g (Kostfiber 2g); Protein 17g.

Glutenfri pasta gjør ikke stor leftovers! Redusere mengden av ingredienser hvis du ikke tror du vil spise alt dette i ett måltid.