Glutenfrie ristet løk Bokhvete Crackers

January 10  by Eliza

Ved utarbeidelsen av denne flavorsome oppskrift på glutenfrie ristet løk bokhvete kjeks, må du slipe din egen rå bokhvete mel - butikk-kjøpte variasjon er ristet. Kjøpe rå bokhvete kjerner og male dem til pulver. Du må kanskje gå til en helsekostbutikk eller co-op for å finne flaxseeds, selv om de er blitt mer tilgjengelig i vanlige dagligvarebutikker eller på nettet.

Forberedelse: 20 minutter

Steketid: 60 minutter

Utbytte: 60 porsjoner

1 kopp rå bokhvete

1-1 / 2 kopper kokende vann

1 medium løk, finhakket

1/4 kopp gylne flaxseeds

1/4 kopp pluss en spiseskje (49 gram) søt rismel

1 ts røkt paprika

1/2 ts salt

2 ss olivenolje

  1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Linje to store cookie ark med pergament papir og satt til side.
  2. I en mellomstor kjele, rør bokhvete i kokende vann. Bringe tilbake til en byll og deretter skru varmen til lav og la det småkoke i 15 minutter, til bokhvete kjerner er veldig myk.

    Hell av overflødig vann, la bokhvete sit i silen i noen minutter. Jo tørrere bokhvete, den sprøere cracker.

  3. I en tørr stekepanne, stek løken til den er godt brunet og væsken fordamper under omrøring.

    Vær nøye med å ikke la løken brenne.

  4. Når løken er helt brunet, reduser varmen og tilsett kokt bokhvete. Koke i 1 minutt.

    Blandingen vil begynne å danne en kule. Fjern fra varmen.

  5. Slipe flaxseeds i et krydder jeksel eller kaffe mill til de er et fint pulver.
  6. I en medium bolle, kombinere flaxseeds, søt ris mel, røkt paprika, og salt.
  7. Tilsett linfrø blandingen og olivenolje til bokhvete blandingen i pannen. Beat for 1 minutt.

    Grynene kan få litt grøtaktig; det er fint.

  8. Del deigen i to. Spre ut hver halvdel på en forberedt cookie ark inntil arket er helt dekket med deig. Resultat deigen i 2-tommers firkanter.
  9. Stek i 15 minutter og deretter rotere panner. Bake 15 minutter lenger.
  10. Fjerne cookie ark fra ovnen. Skyv kjeks, med pergament papir, direkte på trillestativ.
  11. Bake 10 til 15 minutter lengre, inntil kjeksen er godt brunet og skarpe.

    Flytt dem til en rist for å avkjøles helt.

Per porsjon: Kalorier 20 (From Fat 7); Fett 1g (Mettet 0g); Kolesterol 0 mg; Natrium 20 mg; Karbohydrat 3g; Kostfiber 1g; Protein 1g.

Steketiden varierer avhengig av størrelsen på cookie ark og hvor tynn du gjøre sprakk.