Gode ​​tips for meksikanske Cooking

August 23  by Eliza

Hvis du elsker å lage mat (og spise) meksikansk mat, vil disse kjempefint tips hjelpe deg få mest mulig ut av forberede deilige, festlig meksikanske retter og drikkevarer:

  • Garnityr fritt. Det betyr ikke at en kvist eller to av visnet persille strødd over en plate. I den meksikanske kjøkken, garnishes - frisk terninger løk, skiver reddik, hakket koriander, limebåter, terninger Chiles - er integrert i parabolen. De legger knase, friskhet, og den lyse surhet som fullfører en tallerken.
  • Resirkulere. Gårsdagens salsa og chips er dagens tortilla suppe er morgendagens chilaquiles. Det er bra for planeten, og det smaker godt, også!
  • Begynn god smak hjemme. Prøv å lage våre hjemmelagde korn og mel tortillas og våre salsaer snarere enn å kjøpe butikk-kjøpte variasjon. Da vil du kjenne forskjellen mellom en så-så tortilla og noe stort.
  • Prøv uvanlige kjøttstykker. Meksikansk mat gir en utmerket mulighet til å utforske billig kjøttstykker. Tregt tilberedes rumper, skuldre, og Shanks vil belønne deg med silkeaktig ømhet og intens smak til halve prisen av prima kjøtt.
  • Strebe etter å være en syre dronning eller konge. Acid aksenter, spesielt fra limesaft, er nødvendig i meksikansk matlaging å balansere rikdom og krydder, spesielt i posoles, ceviches, og elendige.
  • Steke og toast fritt. Stekt tomater, løk og chili legge til en unik lag av kompleksitet til salsaer og sauser som er karakteristisk for ekte meksikansk mat. Ikke hopp over dette trinnet. Det samme rådet gjelder å toasting pasta eller korn.
  • Lage hjemmelagde drikker. Meksikansk mat tilbyr en rekke fantastisk levende drikker, alkoholholdige og ikke. Få i ånden og forlate forutsigbare brus og vin for en forfriskende forandring.
  • Omfavne chili. Ikke bli skremt av chili. Med litt know-how, vil du finne at de er lette å jobbe med og meget sunn og legge et kraftig slag av lowfat smaken som vil vokse på deg hvis du gir dem en sjanse.
  • Først si ja. Før du automatisk si nei til en ny mat eller smaksopplevelse, tro om igjen og ta en matbit. Husk at det tok europeerne om 400 år å finne ut hva de skal gjøre med en tomat. Bare tenk på alt det flotte tomatsaus de manglet.