Grillet laksefilet med frisk frukt Salsa

July 10  by Eliza

Frisk frukt salsa i denne oppskriften for grillet laks utfyller den særegne smaken av fisken. Laks er toppen kilden til noen alvorlig gode-for-deg essensielle fettsyrer. Det er så allsidig at du kan tilberede det på mange måter, fra enkel grilling til sauteing eller stir-steking.

Grillet laksefilet med frisk frukt Salsa

Prep: 5 min ter

Cook tid: 10 min ter

Utbytte: 4 porsjoner

1/2 liten papaya, skrelt, seeded og hakkede

En liten moden fersken eller nektarin, pitted og hakket

En frisk jalapeño chili pepper, seeded og hakkede

1 ss rosmarin, basilikum, eller timian

Fire 4-unse laksefilet med skinn på

Olivenolje (valgfritt)

  1. For å gjøre en frukt salsa, kombinere papaya, fersken eller nektarin, jalapeño pepper, og ditt valg av rosmarin, basilikum, eller timian. Dekk og chill grundig.
  2. Forvarm grillen på høy; senk temperaturen til moderat varme. Dersom det er ønskelig, lett børste overflaten av fisken med olivenolje. Legg fisken med skinnsiden ned på grillen og stek i 10 minutter per tomme.
  3. Serveres med kjølt frukt salsa.

Per porsjon: Kalorier 270 (From Fat 132); Fat 13g (Mettet 3g); Kolesterol 76 mg; Natrium 80mg; Karbohydrat 8G (Kostfiber 2g); Protein 27g; Kalium 627 mg.

Hvis du kjøper fersk laks, spør din fiskehandler til å skjære filetene i individuelle porsjoner. Presentasjonen vil bli renere og porsjonene bedre kontrollert.

Grilling av fisk med huden på hindrer kjøttet fra brenning. Huden bør være skarp, men ikke brent. Dekker grillen forårsaker fisken å lage mat fra toppen og ned, og du trenger ikke engang å slå den! Fjerne fisken fra grillen ved hjelp av to metallslikkepotter for å hindre fisk fra å bryte fra hverandre.

Variere It! Bruk din favoritt frukt for salsa. En annen stor smakskombinasjon er fersk hakkede ananas, papaya, jicama, hakket rød paprika, og Serrano chile med revet ingefær og koriander.