Grunnleggende om Cooking Whole Foods

July 22  by Eliza

Ikke en kokk? Knapt noen gang koke vann? Ikke noe problem fordi du ikke trenger å være en fem-stjerners kokk! Ideen om at forbereder hele matvarer har blitt ned-høyre skummelt, hvis du ikke er vant til å gjøre det. Realiteten er at du kan lage en fantastisk middag på kortere tid og med færre trinn enn Hamburger Helper.

Virkelig! Trikset er å gi slipp på oppskriften tenkemåte og begynne å lære noen enkle måter å tilberede hele matvarer.

Her er noen enkle matlaging teknikker som sparer deg for tid og en masse problemer med å gjøre en fremragende måltid med tonnevis av smaken.

  • Grilling er en matlaging teknikk de fleste kan vikle hodet rundt. Men ikke bare slå seg til grillet kjøtt - kaste på noen grønnsaker du kan hente. Grillede grønnsaker tilbyr en enkel måte å lage mat, spesielt hvis du allerede har fyrt opp grillen for noen biffer!

    Skjær opp et utvalg av grønnsaker i 1- til 2-tommers kuber, duskregn med olivenolje, dryss med salt og slå ofte over middels høy varme. Du kan spidde dem for lettere grilling (og ikke glem å suge tre eller bambus spydene i litt vann for å holde dem fra å brenne på grillen).

    Tenk deg å kaste en biff eller laks på grillen samtidig som noen grønnsaker. Du har fått et måltid med minimal matlaging og masse smak.

  • Steking er vinterens grilling erstatning. Hvis det er for kaldt til å grille, kan du steke grønnsaker som en enkel vei å gå. Bare klippe opp et utvalg av grønnsaker, kaste i olivenolje og salt, og stek til den er klar til å spise. Annet enn å kutte grønnsakene dette er en enkel måte å koble sammen grønnsaker med en proteinkilde og hele korn.

    Det er også en fin måte å tilberede kjøtt. Tenk på steking som bare krydder og deretter kaste inn i ovnen. Ferdig.

  • Koking eller dampende er en flott og rask måte å tilberede sjømat. Hvis du er redd for å tilberede fisk, er denne metoden den enkleste måten å få det riktig fordi du sakte koke fisken slik at du kan sjekke det ofte for akkurat den rette flass.

    Ta en stor stekepanne med lokk, fylle bunnen med 1 til 2 spiseskjeer olivenolje og sitronsaft - omtrent en kvart kopp, eller nok til å fylle bunnen av kjelen (tørr hvitvin fungerer også), legg fisken ned, sesong med salt og pepper, tilsett noen urter som dill eller rosmarin hvis du vil, og lage mat dekket på middels lav varme.

    Denne teknikken sakte kokker fisken i ca 5 minutter. Bare fortsette å se til like gjennomstekt.

  • En pott måltider på komfyren toppen eller i en treg komfyr er fabelaktig. Supper, stuinger, og chili alt fungerer fint, men eksperimentere med andre ideer som slow-matlaging kylling og krydder for taco kveld.

Når du bruker noen av disse teknikkene, tenke over hvordan du kan bruke de samme mat mer enn en gang i løpet av uken. Hvis du grille kylling, dobbelt så mye som skal brukes i burritos, salater og andre retter i løpet av uken.

Stekte grønnsaker? Sørg for å koke dem al dente og bruke dem opp i egge forvrenges, smørbrød, eller koble sammen side med en hel korn som quinoa. Dette gjør enkel jobb med å forberede raske måltider på ukedager.