Gryte av kamskjell (Coquilles St. Jacques)
March 18 by Eliza
Hva kan være mer spesiell enn en lett-å-forberede gryte av havet kamskjell posjert i en flott hvitvin og fløtesaus, strødd med lyse grønne flekker av gressløk? Serveres med masse ferskt brød til sop opp sausen.
Tilberedningstid: 5 minutter
Steketid: 30 minutter
Utbytte: 4 porsjoner
2 ss usaltet smør
4 sjalottløk i tynne skiver
1 ss pluss 1 ts mel
1 kopp tørr vermut
1 ts Dijon sennep
1/2 kopp kremfløte
Salt og pepper etter smak
1-1/2 pounds havet kamskjell
1/4 kopp klippet gressløk
- Forvarm ovnen til 500 grader F.
- Smelt smøret i en liten kjele over middels varme. Tilsett sjalottløk og stek til den er myk.
- Rør inn melet. Når melet begynner å skum, rør inn vermouth og sennep. Kok til sausen tykner, ca 4-6 minutter.
- Tilsett fløte og smak til med salt og pepper. Stek til sausen er oppvarmet gjennom.
- Plasser kamskjell i en liten jerngryte eller annen dekket ildfast form.
Spoon sausen over kamskjell. Dekk til og stek på midten ovnen rack i 10 minutter.
- Fjern fra ovnen. Rør inn gressløk og server umiddelbart.
In Verbindung stehende Artikel
- • Hva er de forskjellige typene av Rice gryte?
- • Meksikansk gryte med Jalape 锟 給 Cornbread
- • Biff og ris gryte med to ganger bakt poteter
- • Pølse og ris gryte med Cheesy Kål
- • Skinke og sveitsiske gryte med kremet løk og Ambrosia
- • Pølse-Egg gryte med Blueberry Coffee Cake
- • Tyrkia bryst med Green Bean gryte og Noodles Alfredo
- • Tunfisk gryte med makaroni salat og bakte tomater
- • Bakte Svinekoteletter med Asparges gryte