Hjemmelaget Cinnamon Rolls

December 28  by Eliza

En vinter, ble min familie og jeg snødd i over jul og nyttår, og så vi måtte komme opp med ting å gjøre og gjør for varigheten av vår "innesperring". Vi hadde ikke noe problem å utarbeide ting å holde oss opptatt mens snødd inn i huset vårt: vi så på filmer, vi sette TV-serie på, vi spilte spill, og vi kokte. Det var så gøy, fordi et par forskjellige tider enn dette spesielt snørik juleferie, bestemte mamma å piske opp noen deilige kanelboller. Hvis du ønsker å gå videre fra din erfaring med butikk-kjøpte kanelboller, så prøv denne oppskriften og opp dine forventninger til kanelboller.

Du trenger følgende ingredienser:

  • 1/2 kopp margarin
  • 2 kopper lunkent vann
  • 1/2 kopp sukker
  • 2 ts salt
  • 2 ss gjær
  • 1/4 kopp veldig varmt vann
  • 1 ts sukker (for korrektur gjær)
  • 6-8 kopper mel
  • 2 egg
  • Kanel sukker
  • Smør (ikke smeltet)

Start med å smelte margarin og blande det med lunkent vann. I en stor bolle, kombinere sukker og salt, og deretter helle i varmt vann blandet med margarin at du kombinerte tidligere. I en egen bolle, bevis gjær ved å kombinere gjær, veldig varmt vann, og teskje sukker. Når gjær begynner å se sprudlende, er den klar til å legge til vann og sukker blandingen. Nå må du legge til 3-4 kopper mel til blandingen og slo godt. Når du har slått melet i blandingen, og det er kombinert godt, tilsett eggene og slo godt igjen. Nå legger ytterligere 3-4 kopper mel og kna den til den er glatt.

Legg deigen i en stor, smurt bolle (husk å også smøre lokk), og la den stige, hvis du bor på en stor høyde, bør deigen heve i førtifem minutter første gang, trettifem minutt andre gang, og tjue minutter tredje gang; etter hver periode (inkludert den siste), sørg for at du punch deigen ned for å la den stige igjen. Hvis du bor på en lav høyde, la den heve i to timer første gang og en time andre gang. (Det er ingen tredje gang som instruksjonene for stor høyde.)

Når deigen er ferdig med å stige, kan du begynne å rulle våre dine kanelboller. Du vil sannsynligvis nødt til å dele deigen i to og tre ulike seksjoner og lage kanelboller fra hver av disse. Klapp deigen ut slik at det er omtrent femten inches bred og syv-åtte inches tvers; deigen bør alle være jevnt fordelt. Nå ta litt smør (ikke smeltet) og spre den rundt deigen med en skje, og det er fint hvis det er noen steder hvor smør er mer enn i andre steder. Alt du trenger å gjøre nå er å strø litt kanel sukker over smør på deigen. Nå ruller deigen og bruke tanntråd for å skjære den ruller av. Sett rundstykkene på en stor gelé roll pan. Stek rundstykkene i en ovn forvarmet til 375 grader i 20-25 minutter. Nå har du den beste kanelboller noensinne, og du vil bli satt til å bli snødd inne for som log som snøen tillater!