Hjemmelaget Rolls

November 25  by Eliza

Når du er nede i dumper, eller rett og slett ønsker en matbit, er det ingenting som smaker bedre enn en fin varm buttered roll. Dette gjelder spesielt når de er hjemmelaget, og laget fra bunnen av. Mange tror at hjemmelaget rundstykker er for vanskelig å lage, eller tar for lang tid. Mens det er sant at det tar litt mer arbeid å lage rundstykker fra bunnen av, kan du gjøre noen gode smaker ruller i ca to timer. Ikke så mye av et offer, eller for vanskelig for en oppgave, for noe som kan gå bra med omtrent alle måltid.

Ingredienser:

  • En konvolutt aktiv tørr gjær
  • 1/4 kopp varmt vann
  • 1/3 kopp sukker
  • 1/2 kopp smør
  • 2 ts salt
  • 1 kopp varmt i tillegg melk
  • 1 egg, lett pisket
  • 4-1 / 2 kopper siktet hvetemel
  • Oppskrift:

    1. Start gjær. Åpne din gjær pakke og dryss den i 1/4 kopp varmt vann som du har i en stor bolle. Fortsett å røre til gjær helt i oppløsning.
    2. Lag melkeblandingen. I en stor bolle kombinere sukker, smør og salt til den varme melken og rør. Fortsett å røre til sukkeret er oppløst og smøret er smeltet. Tillat blandingen å avkjøles inntil den er mellom 105 grader og 115 grader Fahrenheit.
    3. Gjør din deig. Tilsett melkeblandingen til gjær og deretter slå i et egg. Slå i fire kopper blomsten, en kopp om gangen, inntil du oppretter en myk deig. Bruk noen av de resterende 1/2 kopp mel til støv en kringle klut.
    4. Elt deigen. Lett kna deigen i 5 minutter for å arbeide i de resterende mel (bruk det for flouring kringle klut og hendene). Når deigen eltes, legg den i en varm smurt bolle, og slå den smurt side opp. Cover, og la dem heve på et lunt sted til dobbel bulk, som vil ta ca 90 minutter.
    5. Lage rundstykker. Punch deigen ned og kna 4 til 5 minutter på en melet bakverk klut. Deigen skal være klissete, men bruk så lite mel som mulig for flouring hendene og kringle klut. Ta av små biter av deigen og form til runde rundstykker om 1-1 / 2 inches i diameter. Plassere i ryddige rader, ikke helt rørende, i en godt smurt 13 tommer x 9 tommer x 2-tommers pan. Dekk rundstykker og la dem heve på et lunt sted til dobbel bulk, 30 til 40 minutter.
    6. Bake. Børste topper av ruller med smeltet smør, og stek ved 375 grader Fahrenheit for 18 til 20 minutter, eller til pent brunet. Serveres varm med masse smør.