Hjertelig Chili

July 16  by Eliza

Jeg hater vinter snø, men det bringer på tide å gjøre alle typer supper og chilis. Chili er en av de matvarer som kan spilles med å legge til variasjon. Jeg tror ikke jeg noen gang har hatt en rekke chili som jeg ikke liker.

Nedenfor har jeg skisserer noen av mine favoritt ingredienser for å lage chili. Leke med den og gjøre den til din egen. Jeg har alltid vært av den oppfatning at en oppskrift er en retningslinje for kreativitet, ikke noe som er satt i stein.

En av mine favoritt måter å tjene chili på en kald vinterdag er en del av en bakt potet bar. Jeg vil bake flere store bakte poteter. Mens potetene er matlaging, vil jeg fylle skåler med strimlet cheddar ost, terninger tomater, vårløk, skiver sorte oliven, rømme, og smuldret bacon.

Å tjene, knuse potet med en åpen hånd å flate. Skjære ned på midten, og smoosh sammen for å åpne opp ansiktet av potet. Innsiden skal være myk og flakey. Øse hot chili over toppen av poteten, topp med dine favoritt pålegg.

Jeg liker også å kjøpe sure deig brød boller. I skjære ut midten av skålen, og har nok struktur for å støtte suppe med ut forårsaker lekkasjer. Jeg terninger brødet som ble tatt fra midten. Jeg bruker brød squared til dunk i juice i stedet for kjeks. Dette sørger for en flott fotball mat alternativet. Det krever litt forberedelse og er et solid måltid.

Ingredienser

  • 2 pund kjøttdeig eller kalkun
  • 2 teskjeer olivenolje
  • 1 løk, terninger
  • 1 stilk selleri, skiver
  • 1 paprika, terninger
  • 1 rød paprika, terninger
  • 1 Gul paprika, terninger
  • 1 Can grønn chili, mild
  • 1 Kan (28 gram) tomatpuré
  • 1 Kan tomatpuré
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss brunt sukker
  • 2 ss hvit eddik
  • 1 ts tørket basilikum
  • 3 ss chili pulver
  • 1 ss svart pepper, eller etter smak
  • En liten boks kidneybønner
  • En liten boks svarte bønner
  • En liten boks bønner
  • 1 Liten kan kikerter

Retninger

  1. I en panne, stek kjøtt, løk, paprika, selleri og krydder.
  2. Renne fett.
  3. I en stor tykk panne, tilsett avrente bønner, kjøtt og tomatsaus og tomatpuré.
  4. Småkoke i 4-6 timer.

Serveres med mais brød.