Holde grønnsaker Fresh

July 28  by Eliza

Friske grønnsaker er så dyrt, kan du ikke råd til å la dem wilt eller råte før du er i stand til å bruke dem. De fleste grønnsaker kan lagres i opp til en uke i kjøleskapet. Rotgrønnsaker (inkludert reddiker, gulrøtter og neper) vil bli frisk mye lenger enn andre grønnsaker, noen ganger opptil to måneder når den oppbevares riktig. Det som vil tillate deg å holde dine grønnsaker lengste er å få høy kvalitet råvarer fra begynnelsen.

Har du ofte finne at grønnsakene får soggy når du oppbevarer dem i kjøleskapet? Må du kaste ut mye av råvarer før du har en sjanse til å bruke det? Et par enkle tips kan holde dine grønnsaker friskere lenger.

  • Hold nedkjølt grønnsaker skarp med en svamp. Plasser en tørr svamp i grønnsaks bin. Det vil absorbere noe av fuktigheten og la dine løk, gulrøtter, og andre produsere skarpe og friske dager eller uker lenger enn du er vant til. Dette fungerer for de fleste frukter, også.
  • Hold gulrøtter søtere og gjøre dem vare lenger med en hårklipp. Bare hogge den grønne topper av før lagring av gulrøtter. Toppene trekker fuktighet fra gulrøtter, noe som gjør dem tørre og bitter.
  • Din selleri vil ikke wilt så raskt hvis du prøve en av disse triksene før du setter den i kjøleskapet: lagre selleri i en papirpose; skli et par små plastposer over begge ender av selleri; eller du kan legge selleri i aluminiumsfolie like før du setter den i kjøleskapet.
  • Har du noen gang vasket spinat nøye bare for å ha familien din klager over at det er modig? Neste gang, vaske spinat med salt vann, og si farvel til grit!
  • Hold asparges frisk og skarp ved å kutte en halv tomme fra bunnen av stilken og stående bitene i en tomme av varmt vann. Vær forsiktig så du ikke å få tips våt. Din asparges vil se ut og smaker godt når du koker det til middag! Du kan også perk opp visnet asparges ved å bruke det samme trikset.

Nå som du vet det grunnleggende, få noen tips på å betjene grønnsaker, inkludert en god oppskrift for asparges salat!