Hva er Acerola Juice?

February 5  by Eliza

Acerola frukten av Latin-Amerika, fra treet som kalles Malpighia punicifolia, ser ut som en liten lyse-rødt eple, men smaker mer som en kombinasjon av et kirsebær og et eple. Også kjent som Barbados eller vestindiske kirsebær, er denne frukten spises alene, i desserter eller som stjernen i den populære acerola juice. Et glass av denne drikke velig pakker ca 6.500 prosent av kroppens daglige anbefalte inntak av antioksidanten vitamin C.

Treet som acerola juice avhenger antas å ha sin opprinnelse i Yucatan-halvøya i Mexico. Det etter hvert spredt over hele Sentral-Amerika og Karibia, gjør sin vei til USA fra Cuba på slutten av det 19. århundre. I 2011 kan treet bli funnet fra Texas og Florida til de nordlige landene i Sør-Amerika.

På slutten av andre verdenskrig, en medisinsk studie ved University of Puerto Rico ansporet en fornyet interesse i frukten. Dette kom etter sin høye askorbinsyre innhold - bærer av vitamin C - ble kvantifisert og funnet å være høyere enn selv den sørøstasiatiske Emblic frukt, som var begynt å bli plantet i hele Latin-Amerika. Vitamin C kjemper ikke bare forkjølelse, men også mer alvorlige tilstander som skjørbuk - en vitamin C-mangel. I kjølvannet av dette funnet, begynte mange land i Latin-Amerika plante hardføre Barbados kirsebærtrær og gjør acerola juice å avverge sykdom.

Acerola juice er laget i en rekke forskjellige måter, hovedsakelig ved kommersielle prosessorer. Kanskje den enkleste blanding blir most Barbados kirsebær juice med vann og sukker eller honning. I henhold til en oppskrift, 3.5 oz. (Ca. 100 g) av Barbados kirsebær massen er nødvendig for ca. 5 ml. (ca. 150 ml) av vann og minst en ts (ca. 5 g) av sukker eller honning. Dette er rett og slett grunnlinjen oppskrift. Mange bedrifter imidlertid gjøre sitt acerola juice med en blanding av acerola og eplejuice, eller til og med en blanding av acerola, jordbær og blåbær.

Barbados kirsebær gir en forfriskende og næringsrik drikke på egen hånd; Men noen kan ikke la godt nok alene. Det er ofte gjort i babymat, blandet med yoghurt og bær, blandet inn i en milkshake, eller blandet med appelsinjuice, is og melk til et citrus-farget smoothie. Noen til og med legge til et snev av guava lim til drikke for ekstra sødme, som om noe var nødvendig.

  • I Sør-Amerika, er acerola frukt referert til som cereza eller semeruco.
  • Acerola juice kan blandes med yoghurt for å lage en sunn snack.