Hva er Agurk yoghurt saus?

October 14  by Eliza

Agurk yoghurt saus er et krydder eller dressing som er laget hovedsakelig av vanlig yoghurt og frisk agurk. Det er veldig vanlig i greske og indiske retter, men har iterasjoner over hele verden. Mesteparten av tiden, er agurk yoghurt saus tilberedt og servert avkjølt med råvarer. Det serveres på siden av mange salte og ofte krydret mat. Sausen kan også bli bakt inn i brød eller lagt til ulmende sauser å låne tekstur og smak, eller det kan være søtet og tilsettes til forskjellige desserter.

Tzatziki, en tradisjonell gresk saus, er en av de mest kjente agurk yoghurt saus kombinasjoner. Det er utarbeidet som en spredning på gyro smørbrød, som en dukkert for stekt aubergine eller som garnityr for mange braised og grillede kjøttretter. Kokker vanligvis gjør tzatziki med tykk gresk stil yoghurt, og de vanligvis legge hvitløk og sitron, samt urter som dill og mynte. Jo mer hvitløk tzatziki inneholder, vil skarpere sin bite være. Det er ofte designet for å legge et spark til retter, herdet med den kjølige smaken av agurk.

En lignende agurk yoghurt saus er den tradisjonelle indiske raita. Dette navnet gjelder i utgangspunktet noe tynn, yoghurt-basert saus, ofte servert som en kjølt suppe til å følge en indisk Entrée. Agurk raita inneholder vanligvis friske agurker, unflavored yoghurt, salt og kvernet pepper. Hvitløk er et vanlig tillegg, men i små mengder. Raita yoghurt sauser er blandet til en jevn og vassen. Mesteparten av tiden, blir de spist av skjeer mellom biter av krydret indisk mat.

Yoghurt, som et meieri produkt, har naturlige egenskaper som hjelper tungen nøytralisere intense krydder. Spise yoghurt bidrar munnen kjøle seg fra krydder-hot retter mye på samme måte som å drikke et glass melk gjør. Sammenkobling denne eiendommen med den naturlige skarpheten i agurk kan gi en behagelig lettelse fra varmen av mange indiske matvarer. Raitias er svært vanlig blant utlendinger som ikke er vant til krydder av indisk mat, og de er stifter i mange indiske hjem.

En agurk yoghurt saus trenger ikke å falle inn i en definert kategori av yoghurt-baserte matvarer, derimot. Praktisk talt alle saus som er laget med både yoghurt og agurk vil kvalifisere seg, enten det er å bli brukt i en bestemt matrett eller lagt til et måltid som garnityr. De fleste agurk yoghurt saus ble fremstilt for å følge velsmakende matvarer, men det kan også bli brukt som basis for visse yoghurt desserter. Agurk er en fleksibel grønnsak, med en smak som kan være like lett salte som søte. En agurk yoghurt saus med sukker gjør en fin akkompagnement til oppskåret frukt, for eksempel, og det går bra med kjeks og kaker.

Baking er også en mulighet med yoghurt saus. Mange kokker legge agurk yoghurt saus til velsmakende brød eller scones å låne fuktighet og mer komplekse smaken til det ferdige produktet. Ulmende kjøtt i en varmet saus er en annen innovativ måte å tilberede med yoghurt, og det fører ofte til anbud, saftig kjøtt med uovertruffen smak og skarphet.

  • Raita laget med kremet yoghurt, agurk og friske urter er ofte serveres med indiske karriretter.
  • Tangy agurk yoghurt saus er en utmerket dressing for gresk salat.
  • En gyro sandwich med agurk yoghurt saus.
  • Vanlig yoghurt er en viktig ingrediens i agurk yoghurt saus.
  • Agurk yoghurt saus eller dip laget med vanlig gresk yoghurt er rikere og mer kremaktig enn de som er laget ved hjelp av tradisjonell yoghurt.
  • Tzatziki saus inkluderer vanligvis dill luke, sammen med yoghurt og agurk.
  • En agurk.