Hva er Amberjack?

November 21  by Eliza

For alle som nyter fisk, enten fange eller spise dem, er det en god idé å vite litt om amberjack. Her er noen grunnleggende informasjon om de to typene amberjack, hvordan å fortelle de to fra hverandre, og noen av de ulike måter som Amberjack kan være forberedt.

Den første klassifiseringen for amberjack er at av Seriola dumerili, eller større amberjacks. Jo større amberjack besitter en rekke mørke striper som strekker seg fra nesen til den fremre delen av ryggfinnene. Større amberjacks er vanligvis en ganske stor fisk, vanligvis veier rundt førti pounds.

Uten scutes og med kortere rygg baser, er dette amberjack relativt fort og kan manøvrere svært godt, noe som gjør det litt vanskeligere å fange. Større amberjacks blir noen ganger referert til som junkmen of the Seas, siden de har en tendens til å bli funnet på stedet av skipsvrak, deler av havbunnen med masse rusk, og nær steinete korallrev. Sjelden er de større amberjacks funnet på en dybde på mer enn førti favner.

Lesser amberjacks eller Seriola fasciata, har en større øye enn større amberjack, samt en slankere kropp design. Disse typer amberjacks tendens til å ha en olivengrønn eller sort torso, kombinert med sølv sider og en kontrast mørkt bånd som går fra deres øyne og over ryggen. Yngre amberjacks av denne typen har også barer på sine sider, som hjelper dem til å bevege seg raskt gjennom vannet. Lesser amberjacks aldri nå en størrelse tilnærmet sine større kolleger. Mest amberjack av de mindre variasjon nå en vekt på ikke mer enn ti pounds på ethvert tidspunkt i løpet av deres levetid. De pleier også å finne på større dyp enn større amberjack, noen ganger så dypt som sytti favner.

Begge typer amberjack anses rovdyr. De aggressivt feed på andre typer fisk, så vel som på små blekksprut. Når sulten, vil amberjack angripe dens byttedyr hodet og holde tritt slaget inntil deres steinbruddet er dempet.

Mange anser amberjack å være et utmerket valg av sjømat. I ulike deler av verden, er amberjack forberedt til fileter og grillet med krydder. Andre oppskrifter ringe for baking eller grilling amberjack hele, med sitronsaft og en lett utvalg av urter. Amberjack kan også sløyd og renset, så dype venn med en korn måltid belegg. Svertet og Cajun stil amberjack er ofte forberedt på en åpen ild og er spesielt populært rundt Gulfkysten.

  • Grillet amberjack.
  • Amberjack vil tære på små blekksprut.
  • Forlis sider ofte dra større amberjacks.