Hva er årsaken til Beriberi?

November 15  by Eliza

Ikke mange vitamin-mangel lidelser forekommer i USA lenger. For alle feil i det amerikanske kostholdet, de fleste unnslippe slike lidelser som skjørbuk, rakitt og beriberi. Fotsopp er lidelse forårsaket av en mangel på tiamin, eller A-vitamin B1, i dietten. Dette vitamin hjelper konvertere karbohydrater til energi og hjelpemidler i hjertet, muskler og nervefunksjon.

Beriberi har trolig eksistert i årtusener, men har bare fått et navn de siste par hundre år. Navnet er singalesiske for "Jeg kan ikke, jeg kan ikke," sannsynligvis henviser til trøtthet og slapphet ofte oppleves av de med sykdommen. To nederlandske leger, Bontius og Nicolaas Tulp, skrev de første kliniske beskrivelser av sykdommen i 1642. Men det var 200 eller flere år senere at lidelsen ble anerkjent som relatert til kosthold.

Beriberi ble først mest sett i Japan og i andre land der en diett av hvit ris var den viktigste næringskilden. Polering skall fra ris ødelegger B1 komponent. I denne dagen og alder, fattige mennesker blandet sin ris med bygg, og så rømte beriberi. Det var i stor grad en sykdom i hvit-ris-spising overklasse. Asiatiske sjømenn spiste det meste hvit ris hver dag, og de var også byttedyr til beriberi. Det var ikke før i begynnelsen av det 20. århundre at forskere og leger forstått at beriberi var et resultat av en vitamin-mangel, og at det var lett behandles.

Beriberi kommer i to former, "våte", som påvirker hjertet, og "tørre", som påvirker nerver. Beriberi kan føre til hjertesvikt og lammelse når venstre ubehandlet. Heldigvis er det enkelt å legge til tiamin i kosten. Forbruket av friske grønnsaker og frukt, belgfrukter og kjøtt vil alle bidra til å holde sykdommen fra utviklingsland. Vegetarianere eller veganere kan enkelt legge tiamin til sine dietter ved å spise brun ris.

Kroniske alkoholikere noen ganger utvikle beriberi når deres lever ikke lenger prosess B1. Dette er omtrent de eneste tilfellene en amerikansk lege noensinne vil se, selv om sykdommen kan være genetisk også. Imidlertid er genetisk beriberi ekstremt sjeldne.

Vitamin B1 kosttilskudd er tilgjengelig, men med tiamin-beriket korn og brød på markedet, for å snakke om de mange frukter og grønnsaker tilgjengelig, kosttilskudd er vanligvis ikke nødvendig. Fotsopp er en forutsetning at få leger i utviklede land noensinne behandle.

  • Spise belgfrukter, som bønner, kan bidra til å forhindre beriberi.