Hva er Asian Noodles?

Asiatiske nudler er typer nudler gjort og nytes gjennom ulike regioner av den asiatiske verden. De kan være laget av et bredt spekter av substanser, slik som egg, ris, bønner og stivelse, og blir typisk brukt i en rekke forskjellige retter, fra supper å røre frites. Noen av de mest populære typer nudler inkluderer egg nudler, cellofan nudler, risnudler, ramen nudler og bestemte typer japanske nudler som soba nudler og udon nudler. Asiatiske nudler er vanligvis så variert og spesifikk som de ulike kulturene de kommer fra, og eksperimentere med ulike typer nudler mens matlaging er ofte den beste måten å lære om og nyte dem.

Nudler er en type mat laget ved fremstilling av deig, som deretter blir kuttet i lange, tynne strimler for å spise. En av de vanligste måtene å organisere og klassifisere asiatiske nudler er av de stoffene som de er laget. Egg nudler er like på mange måter til italiensk pasta og amerikanske ideer om hva pasta skal være like. Selv om ulike kulturer har en tendens til å ta æren for opprettelsen av nudler, er en felles historie som asiatiske nudler var den første til å bli gjort, og ble brakt til Italia av Marco Polo. Egg nudler er laget ved hjelp av egg, hvetemel og vann og er vanligvis flat og ofte brukt for retter som supper og røre frites.

Den samme deig som brukes til å lage egg nudler er vanligvis også brukt til å produsere de pakkemaskiner til wantons og egg ruller. Glassnudler er asiatiske nudler laget med bønne stivelse og vann for å lage lange, tynne tråder. De er vanligvis ganske gjennomskinnelig og nesten blitt klart under matlaging, likner spiselige tråder av fiberoptiske kabler. Ris har en tendens til å skje ved hjelp av rismel og vann, og blir brukt i en rekke forskjellige retter hele land som Vietnam. De er ofte brukt i supper og salater, og noen vietnamesiske retter rett og slett topp dem med kjøttdeig og en lys saus.

I USA, en av de mest kjente typer asiatiske nudler er ramen nudler. Selv vanligvis koblet til den raske, rimelige pakket mat som ofte er forbundet med college mat, kan de også brukes i stir steking og supper. Soba nudler er en av de stifter av japansk mat, og er laget ved hjelp av bokhvete mel å produsere en heartier og mer omfattende noodle. Oppskrifter som lo mein og chow mein bruker vanligvis udon nudler, som er flat og tykk og holder seg godt når det kombineres med så mange andre ingredienser.

• Asiatisk mat er veldig populært i USA, spesielt som takeaway.
• Mel fra bokhvete planten brukes til å lage den japanske soba noodle.
• Japanske kokker ofte legge Udon nudler til supper og stirfries.
• Risnudler er en vanlig asiatisk variasjon.
• En bolle med pho med hvite risnudler.
• Glassnudler blitt nesten klart når kokt.
• Vietnamesisk pho suppe er laget ved hjelp linguini-formet risnudler.
• Bunter av ukokt soba nudler.
• Med sin høye røkpunktet og mild smak, er peanøttolje ideell for å lage en asiatisk noodle wok.
• Tallerken med kokte soba nudler.