Hva er Basil?

March 24  by Eliza

Ifølge historien ble basilikum (også kjent som ved det vitenskapelige navnet Ocimum basilikum) bæres av frierne av unge italienske kvinner til å la dem vite at deres intensjoner var alvorlig. Selv om dette var en vanlig praksis i løpet av våren i Italia, er det andre tilfeller der basilikum har hatt noen form for kobling til den romantiske. For eksempel, i henhold til noen lore Salome holdt døperen Johannes 'hode på en gryte med basilikum, og Keats' brukte krydder fremtredende i hans dikt Isabella. En annen av de bruker, ifølge legenden, var at dette krydderet var en en motgift til dødelig gift av basilisk i antikkens Hellas.

Rundt om i verden finnes det eksempler på hold at basilikum har hatt over vår historie. Ofte, basilikum ble selv sett på som en kongelig urt, og reservert kun for de mest kongelige husstander. Dette er i stor grad på grunn av den makten som krydderet har i sin smak. Bare sett er basilikum en ganske sterk urt som kan overvelde bare om noe annet at den brukes med, hvis du ikke er forsiktig. På grunn av dette, er basilikum ofte en viktig ingrediens i mange middelhavsretter hvor man ønsker å ha en jordnær, men solrik følelse. På italiensk og Middelhavet matlaging, er basilikum en av de eneste krydder som kan gis et sted for fremtredende, og lov til å utøve sin fulle kraft nesten uforbeholden. Et eksempel på dette er i fatet Pesto annet Genovese, som primært flavored med hvitløk, basilikum, salt og olivenolje.

Overraskende, selv om dette krydderet er kjennetegnet fremtredende i Middelhavet og italiensk matlaging, er det ikke en innfødt europeisk plante. Snarere denne planten kommer opprinnelig fra India der den ble holdt i en slik høy aktelse at det holdt religiøs betydning. Selv i dag, i India, basilikum er ofte plantet rundt hjemmet for å sikre lykke og fremme fred i hjemmet. En lykkelig side fordel av denne bruken er at boligene som plante basilikum på denne måten har også færre fluer. Grunnen til dette er at basilikum synes å holde fluene unna.