Hva er Beef Noodle Soup?

Beef noodle soup er et svært bredt kulinarisk begrep som refererer til en suppe med biff og nudler som hovedkomponenter. Nesten hver kjøkken i verden har en slags tradisjonell beef noodle soup, og nesten hvert hjem kokk har sin egen versjon. Beef noodle supper er også svært vanlig i supermarkeder over hele verden som hermetisert, dehydrerte, frosne, og instant suppe produkter. En typisk beef noodle soup er en kjøttkraft basert suppe med buljong som flytende komponent, og noen type noodle, oftest en solid, bred noodle, for eksempel egg nudler eller kluski nudler, selv om andre typer nudler er brukt i mange deler av verden.

De fleste typisk biff noodle supper begynne med en base av buljong eller kraft. Dette kan komme fra en rekke kilder - fra hjemmelaget biff lager til hermetisert eller direkte buljong fra bullion kuber, lime, eller granulat. Biff smaken av massen kan være følsomme for meget rik, avhengig av oppskriften. Aksjen kan også være smaksatt med vegetabilske smaker som løk, selleri, gulrøtter eller salte urter, som timian, salt, eller rosmarin. I noen deler av verden, for eksempel Østen, mange eksotiske urter og krydder er mulig.

Biff er ikke alltid brukt i beef noodle soup, slik som instant ramen noodle supper, selv om det finnes i de fleste oppskrifter. Det er vanligvis finnes i de fleste versjoner av denne suppen i form av kuber av magert kjøtt, for eksempel chuck steke eller lapskaus kjøtt, vanligvis ulmet i buljong i lange perioder før godt gjort, men øm. I mange direkte eller dehydrerte ingredienser suppe produkter, kan ingrediensene liste oksekjøtt, men det er generelt pulverisert eller i meget små stykker.

Nudler for beef noodle soup varierer mye fra mat til mat. I det fjerne Østen nudler kan være risnudler, maifun, eller mer tradisjonell pasta. I mange vestlige retter, nudler er ofte korte, brede eggnudler eller en spesiell type noodle kalt kluski nudler, som faktisk slags mellomledd mellom mer tradisjonelle nudler og dumplings, som foretrekkes for suppe fordi de har en tendens til å holde sine forme og tekstur bedre enn mange andre tradisjonelle pasta nudler. Noen beef noodle suppe oppskrifter kan kalle for andre pasta, for eksempel ulike makaroni eller små pasta figurer, som er utviklet spesielt for supper, kalt Pastina.

De fleste oppskriftene i nesten alle retter ringe for andre ingredienser i tillegg. Grønnsaker, for eksempel løk, selleri og gulrøtter er mest vanlig, men i noen oppskrifter, er det mulig å finne frukt, nøtter eller annet kjøtt også. Urter og krydder er også vanlige tilskuddene til biff noodle suppe oppskrifter, og kan variere mye avhengig av den delen av verden som oppskriften stammer. Sopp er en annen vanlig tillegg til mange beef noodle supper også.

I det fjerne Østen, spesielt i Kina og Taiwan, er beef noodle soup svært populært, og er grunnlaget for hele kjeder av restauranter og til og med årlige festivaler. Det blir ofte servert som et måltid i seg selv med masse grønnsaker og lange nudler. I vestlige og europeiske land, er disse supper ofte funnet hermetisert i supermarkeder og gjort av mange hjem kokker som enkle, mettende comfort food.

• Kuber av magert kjøtt er ofte lagt til biff noodle soup.
• Beef noodle supper vanligvis har en buljong base.
• Risnudler blir ofte brukt til å lage asiatiske varianter av beef noodle soup.
• En bolle med pho, en vietnamesisk suppe, laget med biff og ris nudler.
• Selleri er en populær smakstilsetning ingrediens i beef noodle soup.