Hva er Blueberry Ice Cream?

May 7  by Eliza

Blåbær iskrem er laget av blåbær frukt. Det kan bli funnet i noen dagligvarebutikker eller kan gjøres hjemme med friske eller frosne blåbær. Isen har en nydelig, lilla-blå farge, og kan ha en topping laget av blandede friske bær eller blåbærsaus. Det er en utmerket godbit for en spesiell anledning, en sommer sammenkomst, eller en etter-middag dessert. Denne iskrem går også godt når servert med sitron honningkake eller engel mat kake.

Det er en fryd å gjøre på grunn av sin creaminess, rikdom, og smak. Blåbær har mange nærings fordeler, og gjør iskrem ut av det er en populær måte å konsumere denne antioksidant-pakket frukt. Kreditert med bedre hukommelse, sakker kognitiv svikt knyttet til aldring, og hemme kreft, blåbær også lindre symptomer på depresjon og redusere blodsukkeret.

Å lage iskrem hjemme, kokker bruker frosne eller friske blåbær, sukker og sitron. Eggeplommer, fløte og helmelk er noen av de andre store ingredienser. Frosne blåbær er antatt å ha den samme næringsinnhold som fersk blåbær, slik at de kan brukes til å gjøre iskrem uten næringsverdi tap. Iskrem beslutningstakere starter ut med matlaging en blanding av sitronsaft, sukker og blåbær over svak varme. De forsiktig mos bærene som de rør blandingen.

Når det er gjort, kokker tømme blandingen med en sil og trykk ned for å trekke ut så mye saft som de kan. De deretter legge fløte til melken og varm den på middels varme til det suser. Det er viktig å ikke tillate melken å koke. Kokker visp sammen eggeplommer og noen av de ulmende væske fra kasserolle. De hell pisket blandingen tilbake i kasserollen og rør den til den er tykk nok til å belegge baksiden av en skje og damp stiger fra overflaten av vaniljesaus.

Kokker deretter kaste blåbær blandingen i vaniljesaus blandingen. De forbereder et isbad i god tid og lar den anstrengte blanding å slappe av i badekaret eller i kjøleskapet. Etter å ha plassert bollen i et isbad, de røre den innimellom mens du tar vare å se at vannet ikke kommer inn i blandingen. Blåbær iskrem må bli avkjølt før det blir kaldt. Alternativt kokker fryse det i en iskrem maker for den angitte tiden.

Å gi iskremen en uvanlig smak, kokker legge til ingredienser som en splittet vaniljestang, kanel, eller stjerneanis til melken etter at den er fjernet fra varmen. Det er også mulig å kombinere det med andre frukter eller ingredienser for å lage forskjellige typer blåbær iskrem. Enkelte populære kombinasjoner er fersken blåbær, sjokolade blåbær, og selv lavendel blåbær iskrem. Blåbær yoghurt iskrem er også en favoritt blant mange kokker. Når serverer iskrem, kan kokker pynte den med en kvist av mynte.

  • Blåbær gir en fargerik tillegg til iskrem.