Hva er Bokhvete Noodles?

Bokhvete nudler er en pasta laget av en blanding av bokhvete mel og hele hvetemel. Nudler er hånd klipp og primært selges tørr eller frisk. De kan serveres varm eller kald, og er ekstremt populær i Japan, så vel som andre deler av Asia og Italia.

Bokhvete, et frø fra en frukt som ligner rabarbra, er ikke ansett som en teknisk korn utenfor den kulinariske verden, selv om den brukes som sådan. For å gjøre bokhvetenudler, er korn malt og blandet med hvetemelet. Forholdet mellom de to ingrediensene varierer, som nudler som er ment å bli servert varm tendens til å ha mer hvetemel siden rette bokhvete nudler ikke håndterer lang steketid. Når nudler serveres kald, de pleier å ha mer bokhvete.

Når deigen for nudler er blandet, er det rullet ut og kastet inn i seg selv. Høy kvalitet nudler er hånd kutt. Restauranter som spesialiserer seg på bokhvete nudler tendens til å gjøre nudler på stedet og kok dem umiddelbart. Nudler kan også pakket fersk, eller tørket og deretter pakket, før de selges i butikkene.

Kalde nudler tendens til å være den mest populære formen for denne retten, spesielt i Japan hvor de er vanligvis utarbeidet i løpet av sommeren. Serverer bokhvetenudler kaldt tendens til å tillate mer av den unike smaken av sæd å komme gjennom. Ferske nudler er kokt veldig kort, deretter drenert og avkjølt. Nudlene er kledd med en enkel saus, og kan toppes med en rekke bestanddeler.

Når bokhvetenudler serveres varm, de er vanligvis en del av en tykk suppe. Mens nudler er stjernen i retten, kan et utvalg av kjøtt og grønnsaker også være inkludert. I Japan er bokhvete noodle soup, vanligvis referert til som soba, en tradisjonell rett servert på New yearâ € ™ s Eve, og denne suppen er også populær i hele vintermånedene.

Mens disse spesialitet nudler er vanlig over hele Asia, er Japan kjent for dem. Soba selges tørt i convenience og dagligvarebutikker, og soba supper selges tørket med en krydder pakke og forberedt lik bekvemmelighet-store ramen. Etter hver høst av bokhvete, blir nudler servert på festivaler av leverandører. Flere restauranter over hele landet er dedikert utelukkende til bokhvete noodle, og det er et populært innslag i mange husholdninger som ofte brukes i oppstuss frites.

I Japan er hot bokhvete nudler servert i en suppe med en rik dashi, en aksje laget av tang og tørre tunfisk flak. Kalde nudler serveres med en soba tsuyu saus, som inkluderer fortykket dashi, soyasaus, og ris vin. Bokhvete nudler er også brukt i flere noodle retter i Korea og Taiwan, og pleier å være populære i Kina, spesielt med gateselgere. Utenfor Asia, er nudler også brukt i Italia for pizzoccheri, en flatformet pasta.

• Bokhvetenudler er vanlig i hele Asia.
• Bokhvete mel er en av ingrediensene i bokhvete nudler.
• Bunter av ukokt soba nudler, som er laget med bokhvete.
• Tallerken med kokte bokhvete nudler.