Hva er Broiled reker?

February 6  by Eliza

Broiled reker er kokt inni en ovn ved hjelp av varme brennere eller spoler som er plassert over broiler pan. Denne retten kan tilberedes med enkle krydder som salt og pepper, og deretter badet i en kveling av rike sauser. I alternativ kan fatet sitte i saus som det er matlaging, eller reker kan være marinert i en saus før det kokker. Selv stekt reker tilbyr mange helsemessige fordeler, bør retten spises med måte av folk som forsøker å senke kolesterolnivået, som reker regnes som høyt kolesterol.

Det er flere tips som kan bidra til å gjøre en middag av stekt reker vellykket. For eksempel, forvarming av broiler pan i ovnen, uten noe mat på den, mens ovnen er nå ønsket temperatur, blir ofte anbefalt. Mange kokker mener at dette gjør at maten koker jevnt, både på topp og bunn. I tillegg er noen ovner har en tendens til å kjøle seg ned når de nå de høye temperaturene i broiling. Som et resultat, er ett forslag å la døren stå på gløtt, da dette kan holde ovnen kjører på en konstant temperatur, og igjen, la maten koker jevnt.

Vanligvis, før broiling reker, bør det skrelles fra skallet. I tillegg bør den venen som går langs hele ryggen fjernes. Selv venen ikke antas å være skadelig for menneskeføde, mange tror det er skjemmende og foretrekker å ha den fjernet. Venen er vanligvis mer synlig i store reker og er ofte usett i små reker.

Når rekene er preparert, oppskrifter for stekt reker varierer mye. Noen ganger er det reker stekt med bare et lett dryss av salt og pepper. Andre ganger er det broiled som det sitter i en mer kompleks blanding, slik som med en blanding av sitron, smør, hvitløk og hvitvin. Rekene kan være marinert i flere timer på forhånd også. Enkelte populære marinader inkluderer en kombinasjon av øl, Worcestershire saus, og hvitløk, eller en kombinasjon av sitron, brunt sukker, hvitløk og oregano. Rekene kan broiled løs, eller de kan bli spiddet på et tre eller metall pinne, lage individuelle porsjonsstørrelser.

Så lenge tunge ingredienser, som for eksempel smør og olje, er holdt til et minimum, kan broiled reker være ganske sunn matrett. Reker er høy i selen og protein, og som et resultat, er det å tro for å bekjempe kreft og tillate ben og muskler for å opprettholde sin styrke. Den inneholder også store mengder omega-3 fettsyrer. Dette er antatt å være fordelaktig for å hindre visse typer kreft og reduksjon av symptomene på Alzheimers sykdom.

Noen mennesker bør spise bare små mengder stekt reker eller unngå det helt. Spesielt bør folk som prøver å redusere kolesterolnivået overvåke mengden av reker de spiser, spesielt siden det er en høy kolesterol mat. I tillegg til mennesker med allergi jod eller skalldyr bør unngå broiled reker for å hindre en reaksjon.

  • Reker.
  • En broiling pan kan brukes til å lage mat reker.