Hva er Calcium Laktat?

July 6  by Eliza

Kalsiumlaktat er en forbindelse fremstilt ved å utsette kalsiumkarbonat til melkesyre. Resultatet er et hvitt, krystallinsk kalsiumsalt som finnes i forskjellige medisinske og næringsmiddelindustrien. Medisinsk, er forbindelsen brukes som et antacid, kalsium supplement og som en komponent i flere munnvann produkter. Næringsmiddelindustrien anvendelser av kalsium laktat inkludere surhetsregulerende middel i bakerbransjen og holdbarhet Enhancer for frukt. Kalsium laktat kosttilskudd bør bare tas under tilsyn av en lege fordi overdreven kalsiuminntak kan svekke visse biologiske funksjoner og med føre til alvorlige allergiske reaksjoner som i sjeldne tilfeller.

Kalsium laktat er et krystallinsk salt produsert ved å behandle kalsiumkarbonat med melkesyre og har en rekke mat- og medisinrelaterte bruksområder basert på sin sterke kalsiuminnhold. Trolig den mest kjente av disse er et bredt spekter av kalsiumtilskudd tilgjengelig i tablettform og pulverisert form. Kalsium er en viktig komponent i mange biologiske funksjoner, inkludert benmineralisering, muskelkontraksjon, cellemembranen vedlikehold og nerveledning. Kalsium mangler kan forårsake betydelige helseproblemer som krever tilskudd med agenter som kalsium laktat. Syrenøytraliserende og munnvann forberedelser er andre medisinske anvendelser av kalsium laktat.

Næringsmiddelindustrien utnytter denne formen for kalsium i en rekke applikasjoner som surhetsregulerende middel i kommersiell baking eller i lave sukker mat for å forebygge tannråte. Forbindelsen er også ofte brukt i forbindelse med xylitol i tyggegummier, en kombinasjon som fremmer remineralisering av tannemaljen. Kalsiumlaktat ble tilsatt til oste å fremskynde aldring, og små krystaller av forbindelsen blir ofte utsondres fra modnet ost. Forbindelsen blir ofte brukt for å øke holdbarheten av kuttet frukt og er generelt foretrukket for andre midler, slik som kalsiumklorid for denne type anvendelse som den etterlater ingen bitter ettersmak.

Selv om verdien av kosttilskudd som inneholder dette kalsiumforbindelse er udiskutabel, bør nevnes de potensielle farene ved deres overforbruk. Kalsium absorberes i overkant kan ha alvorlige, langsiktige effekter på generell helse med malabsorpsjon syndrom er den vanligste. Denne tilstanden oppstår når kroppens evne til å absorbere eller assimilere andre viktige mineraler er svekket på grunn av svært høye nivåer av kalsium, og dermed potensielt kan føre til sekundære forhold, inkludert underernæring og anemi. Andre symptomer på kalsium doser og allergiske reaksjoner inkluderer forstoppelse, kvalme, muskelsmerter, hodepine, intens tørste, og kronisk tretthet. Kalsium laktat bør derfor kun benyttes etter en lege godkjenning og tilsyn; bivirkninger skal meldes umiddelbart.

  • Kalsiumlaktat kan tilsettes osten for å øke hastigheten på aldring.
  • Kalsium laktat kan finnes i munnvann produkter.
  • Antacida kan inneholde kalsium laktat.